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蓬萊珍珠菜
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匍匐或蔓性草本；莖有稜，披柔毛。葉卵形至菱狀卵形，長2-3 cm，無透明腺點，鈍或銳尖頭；葉柄長1 cm。花黃色；花柄長5-10 mm；花瓣緣有細齒。果棕色，具柔毛，縱裂。
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委陵菜
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羽狀複葉，具15至23片小葉；小葉深裂幾達中脈。花成聚繖花序。
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菜仁
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蔬菜的種子。例：春天係點菜仁个好時節。（春天是播撒菜子的好時節。）
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組合菜
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多種菜色搭配裝盤出售的生鮮食品。如：「超級市場販售各色組合菜，對忙碌的職業婦女來說，相當便利。」也稱為「盤菜」、「盆菜」。
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頭毛菜
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髮菜、頭髮菜。草本植物。形狀和顏色像頭髮，可供食用，春、秋兩季採收。臺灣玉山和阿里山山脈的森林草原或叢林地區有野生品種。
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風輪菜
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多年生草本；葉片長2-4 cm，寬1.5-3 cm，基部楔形至圓形，兩面被長曲柔毛，上面較密，下面疏，葉柄長5-10 mm。花序半球形；萼齒先端刺尖；花冠紫紅色。
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盆菜
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依菜色搭配盛裝在盤內出售的生鮮食品。也稱為「盤菜」、「組合菜」。
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盒子菜
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北平肉鋪所出售的燻醬肉類。因盛放在盒中論分賣出，故稱為「盒子菜」。
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菫菜
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菫菜科「地丁」、「紫花地丁」及「茶匙癀」的別名。參見「紫花地丁」條。
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引菜舞；幕間舞
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舞名。此法文名詞依然存在於法文的菜單上，其「舞者」其實為端菜之侍僕，他們手持菜餚，需以小碎步行進，講究的場合甚至有音樂伴引出菜的動作；《梅呂埃舞》（Minuet；或稱小步舞曲）與此說有關。這種風俗至1912年左右仍存在於俄羅斯的上流社交圈中。英格蘭「豬頭歡頌」（Boar´s Head Carol）歌詞原具「提供引菜」之意義，特別是慶新年的大宴中進行，因為傳說中的「雄豬」會控制太陽，而使民眾失去新年，所以將予以屠殺。「entrée」另有一說，即是在十六、七世紀宮廷面具舞表演（Court Masque）未發展成舞台表演之前，此詞以「序舞」的面貌出現於月光晚宴中，當時這種舞蹈為造成田園氣氛，舞者妝扮...
W. G. Raffe《Dictionary of the Dance》1964.
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 曾經查過此詞彙的人也經常查詢以下字詞： |
貓頭鷹博士