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芹
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植物名。繖（ㄙㄢˇ）形科塘蒿屬，一年生或二年生草本。羽狀複葉，邊緣有疏鋸齒，柄長，柔脆易折。莖多分枝，短柄。夏秋開綠白色花，嫩葉及莖可供食用。 △芹菜 ◎
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莪
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植物名。即莪蒿。石竹科王不留行屬，「莪蒿」之古稱，參見「莪蒿」條。
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蒲公英
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植物名。菊科蒲公英屬，多年生草本。莖短，葉為羽狀複葉，有乳汁，線狀披針形。頭狀花序單一頂生，全部為黃色舌狀花，瘦果褐色，呈紡綞形，頂端著生白色冠毛，便於散布。嫩葉可作蔬菜，可入藥。因其帶有苦味，故也稱為「苦藥草」。
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薤
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植物名。蔥科蔥屬，多年生草本。葉細長似韭，中空，自地下鱗莖叢生。花紫色，傘形花序。鱗莖及嫩葉可食，俗稱為「蕎頭」。 △良京、蕗蕎、露京
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喜鵲
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時常有一隻進食，另一隻在高處觀望守護著同伴。以昆蟲、蜥蜴、青蛙、小型鳥類、哺乳類或植物的果實、種子、嫩葉等為食。在清康熙年間由中國大陸所引進，至今已有兩百多年歷史，為台灣鳥類的歸化種。 面臨問題棲息環境為易受開發及人為破壞之平原低地。築巢所需的大型樹幹不易尋覓。<註1> 別名由來相傳在一九七五年時，當時的台灣府知府蔣元樞自大陸捕捉了一百隻喜鵲也放在本來並無鵲鳥的台灣，因而得名"客鳥"<註2> 活動情況喜鵲在金門與西台灣濱海地區可說是常見留鳥，並且有隨著河川擴張族群的現象，近年在台北地區似乎有明顯增...
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長頸鹿
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目錄1 長頸鹿(Giraffa)1.1 網紋長頸鹿1.2 關鍵字1.3 參考書目 長頸鹿(Giraffa) 1. 長頸鹿是目前最高的哺乳類動物，可以吃到高達五公尺的樹上嫩葉。其中腿和脖子都很長，脖子由7塊骨骼組成。長頸鹿大多以小群體生活，但群體鬆散，相互之間可能相隔1公里遠，但是牠們的視力非常好，掌握彼此動向。長頸鹿都是從食物中獲取水分，可以長時間不喝水，如果需要喝水時，牠們必須分開前肢，因此，隨著頭部一上一下的晃動，因為血液的關係，長頸鹿就有昏倒的危險。長頸鹿只有喝水或站著睡覺時才會把頭低下。(註1)2. 世界上最高紀...
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煠
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一種烹飪方法。將食物置入熱湯或熱油中，待沸即出，稱為「煠」。《通俗編．雜字》：「今以食物納油及湯中一沸而出曰煠。」明．徐光啟《農政全書．卷四六．荒政．救荒本草一》：「野生薑……採嫩葉煠熟，水浸淘去苦味，油鹽調食。」
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番薯
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植物名。旋花科牽牛屬，多年生蔓草。莖匍匐，葉卵形或心臟形，互生。地下有塊根，橢圓形，兩端尖，皮紫肉紅，亦有皮灰色肉白，及皮白肉黃者。七、八月時抽長花梗，聚繖狀圓錐花序開白色或淡紫色漏斗狀的合瓣花。除塊根可供作食糧，加工製成澱粉及粉絲外，亦可作為酒精、燒酒、飴糖、醋、醬油等釀造原料。嫩葉嫩莖可以作蔬菜。莖、葉、番薯簽可作飼料。也稱為「白薯」、「番藷」、「番芋」、「地瓜」、「甘薯」、「甘藷」、「山芋」。
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深山竹雞
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隱密，不易發現蹤跡，在森林深處發出音階逐漸升高的"咕嚕、咕嚕"連續鳴叫聲。食物包括蚯蚓、昆蟲、植物的嫩葉、果實、種子等。 面臨問題野外觀察到的族群量不多，生活史並不清楚；常被山區居民認為是美食而被捕捉進食。<註1> 步伐輕巧的深山竹雞深山竹雞與其他森林雉科鳥類不同，並不喜好在林道上覓食，而是在密林的坡道上幾乎不發出聲響的穿梭覓食，因此在觀察的途中常被牠們先發現而提早閃避。<註2> 報時鳥深山竹雞通常在每天上午九點前比較容易鳴叫，下午三、四點還會有一段小高峰，固原住民把它稱為報時鳥。 只聞聲響的深山...
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榿
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植物名。即榿木。樺木科赤楊屬，落葉喬木。葉長倒卵形，鋸齒緣。雄柔荑花序下垂，單生。果序單生葉腋，長橢圓形，柄長四至七公分，小堅果具寬翅。木質堅硬，可作器具及建材。其嫩葉亦可為茶葉的代替品。原產四川省岷江一帶。
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貓頭鷹博士