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鉅公
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2.在某一方面有傑出成就、舉足輕重的人。唐．李賀〈高軒過〉詩：「云是東京才子，文章鉅公。」清．孔尚任《桃花扇》第二四齣：「賞心亭上雪初融，煮鶴燒琴宴鉅公。」也作「巨公」。
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露肘捉襟
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養形者忘利，致道者忘心矣。 〔注解〕
(1) 典故或見於《韓詩外傳．卷一》。
(2) 舉火：生火煮飯。
(3) 正冠：把帽子戴正。冠，音ㄍㄨㄢ。
(4) 纓：繫帽的帶子。
(5) 捉衿：抓住胸前的衣襟。衿，音ㄐ｜ㄣ，同「襟」，古代衣服的衣領。
(6) 屨：音ㄐㄩˋ，鞋子。
(7) 踵決：腳後跟露出來。踵，腳後跟。〔參考資料〕 《韓詩外傳．卷一》原憲居魯，環堵之室，茨以蒿萊，蓬戶甕牖，桷桑而無樞，上漏下濕，匡坐而絃歌。子貢乘肥馬，衣輕裘，中紺而表素，軒不容巷而往見之。原憲楮冠黎杖而應門，正冠則纓絕，振襟則肘見，納履則踵決。子貢曰：「嘻！先生何病也？」原憲仰而應之曰：「憲聞之：『無財...
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生飲
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飲用未煮沸過的水。如：「歐美某些先進國家的自來水處理完善，可以直接生飲。」
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餈粑
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一種用糯米做成的食品。將蒸熟的糯米搗爛成泥，揉成餅狀，使其陰乾，能久儲。蒸、煮、油炸皆可食。
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太白粉
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將樹薯或玉米碾磨後加工製成的白色粉末狀食品，可做為烹調時的黏稠劑。[例]煮濃湯時，太白粉是不可或缺的材料。
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還童返少
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醫人鄭注，出入節度使李愬家。注敏悟過人，博通典藝，棋奕醫卜，尤臻於妙，人見之者，無不歡然。注嘗為李愬煮黃金，服一刀圭，可愈痿弱重膇之疾，復能反老成童。愬與守澄服之，頗效。守澄知樞密，薦引入禁中，穆宗待之亦厚。注多奇詭，每與守澄言必通夕。
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心正氣和
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而已，那裡有相和！」景公訝異地問：「『和』跟『同』有什麼不一樣嗎？」晏子回答說：「若以烹調為例，在熬煮羹湯時，會適切地把不同佐料相混，使之味道調和，才做出美味的料理。君臣相處之道也是這樣的。當君王提出一個主張時，作為臣子的應該是從不同角度給予建言，使君王的施為更為完備，而不是一昧地附和而已。再以音樂為例，一篇好的樂章，是各種音符以不同的快慢、高低……組合在一起，互相搭配，調和出優美的音樂，使君子聽了，內心能得到平靜，德行能趨向平和。所以《詩經》說：德音是沒有瑕疵的。像梁丘據這樣只會對君王的說法同聲應合，就好像把清水加到清水裡去調味，誰會想去吃它呢？又好像琴瑟只彈一個單一的音符，誰會想去聽它呢？...
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乾飯
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蒸熟或煮熟的米飯。相對於稀飯而言。如：「多吃幾碗乾飯，不容易餓。」
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豆腐皮
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1.煮熟的豆漿，表面凝結成的薄膜，揭下晾乾後可供食用。也稱為「豆腐衣」。
2.將未作成豆腐的豆花，榨去多餘的水分後，蒸煮至堅實，製成薄張。也稱為「百頁」、「百葉」、「千張」。
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八寶粥
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混合許多菜料煮成的粥品。其中的菜料種類與數量，皆不一定。一般將剩菜與米合煮成稀飯，也稱為「八寶粥」。
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 曾經查過此詞彙的人也經常查詢以下字詞： |
貓頭鷹博士