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羅漢菜
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2.雜合各類蔬果所烹煮的菜餚。也稱為「羅漢齋」。
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明滴溜
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形容圓而明亮。元.金仁傑《追韓信》第二折:「正天淡雲閑,明滴溜銀蟾似海山。」元.李好古《張生煮海》第二折:「高崒硉山勢崑崙大,明滴溜冰輪出海角。」
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扒沙
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爬行。宋.曾鞏〈離齊州後詩〉五首之二:「畫船終日扒沙行,已去齊州一月程。」元.李好古《張生煮海》第三折:「則見錦鱗魚活潑剌波心跳,銀腳蟹亂扒沙在岸上藏。」也作「杷沙」、「爬沙」。
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牢盆
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用於熬煮製鹽的器具。《史記.卷三○.平準書》:「願募民自給費,因官器作煮鹽,官與牢盆。」宋.柳永〈煮海歌〉:「衣食之源太寥落,牢盆煮就汝輸征。」
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亞膠
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以皮革、骨蹄等煮成的動物膠。無色透明液體,遇明礬則變硬,用於照相術及工業。
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狗探湯
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湯,煮沸的水。指狗的腳要探入沸水中。比喻環境危險、困難。元.曾瑞〈四塊玉.狗探湯〉曲:「狗探湯,魚著網,急走沿身痛著傷。」元.無名氏《抱妝盒》第二折:「死摧的我腳難抬,恰便似狗探湯不敢望前邁。」
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頭水絲
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煮絲時,第一次所出的絲,較長較白,是絲中的上品。《儒林外史》第五二回:「阿叔在這裡賣絲,爽利該把銀子交與行主人做絲。揀頭水好絲買了,就當在典鋪裡,當出銀子,又趕著買絲,買了又當著。」
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粉湯
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粉絲和青菜做成的湯。舊時普通宴會中常有的菜餚之一。《西遊記》第八一回:「教那些和尚忙忙的安排,淘米、煮飯、……做粉湯,抬了四五桌。」
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米乳
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一種食品。用米磨粉炒熟後煮成的乳汁。如:「生病只能吃流食的時候,米乳是不錯的選擇。」
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放狂乖
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狂妄、撒野。元.李好古《張生煮海》第二折:「變大呵乾坤中較窄,變小呵芥子裡藏埋,他可便能英勇顯神通,放狂乖。」
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貓頭鷹博士