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扯麵     
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一種北方麵食。將和好的麵往返拉長，經多次拉扯後，麵團被拉成許多細條，煮熟即可食用。依此法製成的麵，韌性高，有嚼勁，口感極佳。也稱為「拉麵」。
萁豆     
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三國魏文帝曹丕令其弟曹植七步中作詩，不成即殺之，曹植應聲作詩曰：「煮豆持作羹，漉豉以為汁。萁在釜下然，豆在釜中泣。本自同根生，相煎何太急。」典出《太平御覽．卷六○○．文部．思疾》。後以萁豆比喻手足、兄弟。
料物     
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1.調味品。元．姚守中〈粉蝶兒．性魯心愚套．耍孩兒〉曲：「剗地加料物寬鍋中爛煮，煮得美甘甘、香噴噴軟如酥。」
正庫     
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2.煮酒的場所，通常在附近設有酒樓。宋．吳自牧《夢粱錄．卷一○．點檢所酒庫》：「在崇新門裡，有酒樓，名之曰太和，廢之久矣。曰西庫，又名金文正庫。……有酒樓，扁之曰西樓。」後專指酒樓。《水滸傳》第三九回：「懸掛著一個青布酒旆子，上寫道：『潯陽江正庫』。」
奶餅     
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用羊乳、牛乳等提出油質後所製的餅，為蒙古人煮茶所必需。不但便於保存，而且容易攜帶。也稱為「奶餅子」。
烹分     
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烹煮後加以分配。比喻私自瓜分公有款項。《六部成語註解．戶部》：「烹分：私分官項如烹肉共食之意。」
過水麵     
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煮熟後再用涼水浸過的麵條。
品食     
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食物。元．無名氏《延安府》第二折：「他把我比做螃蟹，當做品食之類，把我煮在鍋裡通紅了，或是醬烹、或是做鮓。」
炒麵塊子     
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用炒過的糠粃，加在煮熟的紅薯裡搗爛和勻，壓成塊狀晒乾製成的食品。常為北方窮人家過冬的糧食。
綠豆稀飯     
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用綠豆和米所煮成的稀飯。
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