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麵坯兒
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已煮好而未加作料的麵條。
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河撈
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一種山西的麵食。將和好的麵料從架在灶上的河撈床子上擠成條狀，直接掉入鍋中煮食。床子中間為一圓形柱洞，下有鋼片做的漏眼，以槓桿推壓活塞，即可將麵從漏眼中壓出。也稱為「河漏」。
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烏塗水
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沒有煮沸過的水。
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打火造飯
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生火煮食，準備吃飯。《清平山堂話本．陳巡檢梅嶺失妻記》：「羅童正行在路，打火造飯，哭哭啼啼不吃。」
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切麵
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1.一種古代麵食。先將麵粉用絹篩篩過，再與調過的肉汁揉和，拉成與筷子一樣粗細、每段約長一尺的麵條。然後浸在水裡拉長，再一條一條的放入鍋裡煮熟。見北魏．賈思勰《齊民要術．卷九．切麵粥》。
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羊霜腸
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一種食品。將羊血、羊腦灌入羊腸內，再予以煮熟即成。
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豆腐衣
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煮熟豆漿表面所凝結成的薄膜，揭下晾乾後可供食用。也稱為「豆腐皮」。
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香水混堂
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澡堂、浴池。元．李好古《張生煮海》第三折：「這秀才不能勾花燭洞房，卻生扭做香水混堂，大海將來升斗量。」也稱為「香水行」。
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大鍋菜
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以大鍋煮的菜，供多數人食用，菜色粗糙而不精美。如：「公司提供大鍋菜當員工的午餐。」
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圓就
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完成、成全。元．李好古《張生煮海》第二折：「秀才，我如今圓就你這事，與你三件法物，降伏著他，不怕不送出女兒嫁你。」元．趙彥暉〈醉中天．把盞難舒手〉曲：「他媳婦問他索休，別無甚圓就，到官司打與一個拳頭。」
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貓頭鷹博士