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奶皮
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蒙古人特有的食品。將牛奶或羊奶等煮過後，表面上所凝結的含脂肪薄皮。以此製成的乳油乾燥物，也稱為「奶皮」。
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撩水飯
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稀飯。《醒世姻緣傳》第五八回：「又剁下餡子等著烙盒子餅，煮了菉豆撩水飯。」
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辣菜
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一種帶辣味的菜色。用芥根、蘿蔔加辣椒煮成。如：「吃陽春麵時加點辣菜，味道會更好。」宋．孟元老《東京夢華錄．卷二．飲食果子》：「又有小兒子，著白虔布衫，青花手巾，挾白磁缸子賣辣菜。」
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津鼓
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渡頭所置的信號鼓。唐．李端〈古別離〉二首之一：「月落聞津鼓，人老自多愁。」清．汪兆鏞〈憶舊游．隱林梢半角〉詞：「念津鼓敲寒，郵鐙煮夢，銷損華年。」
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白切肉
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一種菜餚。將豬肉用白水煮熟後，直接切片，沾醬油或調味品，即可食用。
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花搭著
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種類不同的東西錯綜搭配。形容錯綜有變化。如：「吃火鍋時，他總喜歡把各式各樣的材料花搭著一塊兒煮。」
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白案
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大陸地區稱負責煮飯、蒸饅頭之類工作的炊事人員。
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海帶卷
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一種食品。以海帶裹餡，煮熟後食用。
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乾絲
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豆腐乾切成的細絲，可涼拌或烹煮成菜餚食用。
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電暖鍋
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大陸地區指一種裝有電熱裝置，通電後可燒煮食物的鍋子。
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 曾經查過此詞彙的人也經常查詢以下字詞： |
貓頭鷹博士