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瓣     
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2.瓜果或球莖等中有薄膜隔開或可依其紋理分開的部分。如：「橘瓣」、「蒜瓣」。
頭     
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9.量詞：(1)計算牛、驢、騾、羊、豬等牲畜或似頭之物的單位。如：「一頭牛」、「三頭羊」、「兩頭蒜」。(2)計算事情的單位。如：「一頭好親事」。《水滸傳》第四五回：「只要證盟懺疏，也是了當一頭事。」
素     
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5.不包括蔥、蒜、韭的蔬菜食物。如：「禮佛吃素」。
辛     
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2.帶有刺激味道的蔬菜。如蔥、蒜等。明．李時珍《本草綱目．卷二六．菜部．韭》：「頌曰：『昔人正月節食五辛以辟癘氣，謂韭、薤、蔥、蒜、薑也。』」
泥     
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2.搗碎、壓碎調勻像泥狀的東西。如：「棗泥」、「印泥」、「芋泥」、「蒜泥」。
齏     
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1.調味用的細碎辛辣食物或菜末，如薑粉、蒜粉、韭菜末等。
苗     
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2.初生的植物或指植物的嫩莖、嫩葉。如：「樹苗」、「花苗」、「豆苗」、「蒜苗」。
迥     
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郊野。通「坰」。南朝宋．鮑照〈蒜山被始興王命作〉詩：「升嶠眺日軏，臨迥望滄洲。」唐．李商隱〈行次西郊作一百韻〉：「常恐值荒迥，此輩還射人。」
葷     
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2.指蔥、蒜、韭等具有辛辣氣味的蔬菜。《儀禮．士相見禮》：「夜侍坐，問夜，膳葷，請退可也。」漢．鄭玄．注：「葷，辛物，蔥韭之屬。」
砸     
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5.把東西搗爛。如：「砸蒜」、「砸薑」。
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