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麵茶
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將麵粉加油炒熟後，拌以細糖或芝麻等，要吃時加入滾水，拌攪成糊狀，可當點心或零食。《紅樓夢》第七七回：「這都是太太的話，一句別錯了，你們快飛告訴去，立逼他快來，老爺在上屋裡，還等他吃麵茶呢。」也稱為「油茶」、「油茶麵兒」、「油炒麵兒」。
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海蜇
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動物名。腔腸動物水母類。形如傘蓋，平滑黏軟，有腕八枚下垂。其薄皮經人工脫水處理後可食用。[例]涼拌海蜇皮經常被用作餐前的開胃菜。
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肉圓
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臺灣地區特有的小吃。用番薯粉與米漿拌匀，做成外皮，內包肉餡，蒸熟後外皮呈半透明，沾滷汁、醬料食用。有些作法則於蒸熟後放入熱油內浸透再食用。
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膏藥
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中醫學上把藥物浸於麻油內，適當時間後再於鍋中煎熬、去渣至濃稠狀。加入黃丹拌勻，離火後等藥物凝固，而放置涼水中去火毒，即成膏藥。使用時先加熱使其軟化，而鋪於布或薄油紙上，再貼上患部。一般膏藥依藥方不同而有行氣、活血或消腫定痛、護肉等作用。亦有將鮮藥搗爛後，攤在紙上而成。《紅樓夢》第八○回：「我不信，一張膏藥就治這些病，我且問你，倒有一種病，可也貼的好麼？」舊稱為「薄貼」。
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混凝
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添加混凝劑於原水，施以攪拌，使不易沉澱的膠體及懸浮固體形成膠羽，而利沉澱的處理方法。
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油飯
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一種炒製的米食。將蒸熟的米飯，放進爆香的佐料中炒拌均勻。習俗中，家中嬰兒滿月時，都會製作油飯，分享親友。
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咕咕唧唧
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2.拌嘴不止的樣子。《紅樓夢》第九回：「玉愛偏又聽了不忿，兩個人隔座咕咕唧唧的角起口來。」《紅樓夢》第八四回：「自從蟠兒娶了這個不知好歹的媳婦，成日家咕咕唧唧，如今鬧的也不成個人家了。」
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蘿蔔乾
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蘿蔔切條晾晒，微柔軟後，用鹽和香料搓拌的加工食品。
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乳化
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二種互不混合的液體經強力攪動，或加上乳化劑後，形成乳狀液體的作用。如油與水雖然不相互溶，但經攪拌，並加入洗衣粉後，洗衣粉可把細小的油滴包住，並懸浮在水中，形成乳膠狀溶液。
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蜜供
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一種食品。以麵粉製成小條，油炸後拌以蜜汁，堆積略似塔形，多用為祭供神佛。也稱為「供尖」。
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 曾經查過此詞彙的人也經常查詢以下字詞： |
貓頭鷹博士