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覆菜
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一種客家傳統的醃菜。以芥菜為原料，醃製後晒成半乾擠入瓶甕裡，將開口封妥後倒置保存，經過約一年再拿出來食用。此菜氣味芬芳，又取其諧音雅稱為「福菜」。例：阿婆盡好食覆菜傍飯。（奶奶喜歡吃福菜配飯。）
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菜刀
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廚房裡專門用來切菜、肉等食物的刀。
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冷凍蔬菜
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經由低溫急速凍結的蔬菜。處理過程包括蔬菜的清洗、選別、殺菁、冷卻及急速凍結。殺菁是以蒸氣或熱水高溫處理，以抑制酵素及去除部分的微生物。通常以攝氏零下四十度冷藏，約可保存一年。以根莖類及豆類為主，如胡蘿蔔、青花菜、玉米、毛豆等。
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食魚食肉，也著菜佮。
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不能光吃魚吃肉，必須兼吃蔬菜。意謂事物要互相搭配，取得和諧關係。
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買菜
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1.至市場購買魚、肉、蔬菜、水果等物品。《大唐三藏取經詩話上》：「次早起來，七人嗟嘆：『夜來此處甚是蹊蹺！』遂令行者前去買菜做飯。」
2.苦菜的別名。參見「苦菜」條。
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香油拌藻菜，各人各心愛
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（諺語）比喻每個人的喜好不盡相同。《冷眼觀》第二八回：「所以我看朱素蘭有如張天師被鬼迷的一般，同他要好，把自己累得落花流水，不可收拾，竟沒有一絲抱怨處，真是香油拌藻菜，各人各心愛了。」
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釋菜
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古代初入學時，用芹藻之類的植物禮敬先師，稱為「釋菜」。《禮記．月令》：「上丁，命樂正習舞釋菜。」
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澎湖菜瓜
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稜角絲瓜、角瓜。瓜果類。是澎湖特產的絲瓜，外表有條溝狀花紋，下大上小，呈圓錐狀。質脆味美，和臺灣絲瓜大相逕庭。因為有十個稜角，所以又叫「十捻」，和「雜念」諧音，有句歇後語「澎湖菜瓜──十捻」，就是從這個意象引申出來的。
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小菜蛾
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貓頭鷹博士