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::: 抗氧化劑 - 教育百科
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  • 漢語拼音 kàng yǎng huà jì
教育部國語辭典簡編本
注音:
漢語拼音: kàng yǎng huà jì
解釋:
  1. 可抑制物質因氧化而改變性質或結構的安定劑。可添加在食品中,延長食物的儲存時間;添加於橡膠、石油製品中,防止老化。抗氧化劑的種類很多,常見的如橡膠製品所添加的芳香族胺類抗氧化劑。
資料來源: 教育部國語辭典簡編本_抗氧化劑
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
教育部重編國語辭典修訂本
《重編國語辭典修訂本》為歷史語言辭典,主要記錄語言使用歷程,適用對象為語文研究者。若您是為小學、國中、高中(職)的學習或教學,建議您優先使用《國語小字典》或《國語辭典簡編本》。
注音:
漢語拼音: kàng yǎng huà jì
解釋:
可抑制物質因氧化而改變性質或結構的安定劑。可添加在食品中,延長食物的儲存時間;添加於橡膠、石油製品中,防止老化。抗氧化劑的種類很多,常見的如橡膠製品所添加的芳香族胺類抗氧化劑。
資料來源: 教育部重編國語辭典修訂本_抗氧化劑
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
國家教育研究院辭書
基本資料
英文: Antioxidant
日期: 2002年2月
出處: 環境科學大辭典
辭書內容
名詞解釋:
  防止物質或藥品被空氣氧化的一種添加劑,動植物油,礦物油及食品的儲存加工以及流通過程中往往會被空氣氧化而變質。有些含脂肪量較多的食品常會生成過氧化物。在食物中加入的抗氧化劑如乙二胺四乙酸鈣二鈉,二丁基羥基甲苯(BHT),丁基羥基茴香酸(BHA)。這些抗氧化劑在食品中都有規定的限量。天然物中維生素E也可作為食品抗氧化劑。
資料來源: 國家教育研究院_抗氧化劑
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出
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