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春捲皮
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麵粉調稀後，用手撈起，塗抹於燒燙的平底鍋或鐵板上形成圓形薄片，待其乾熟，揭起即成。
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海綿蛋糕
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一種類似海綿鬆軟而富彈性的蛋糕。由打成泡沫的蛋白，加上砂糖、麵粉烘製而成。
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麵餅
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用麵粉做成的餅。《金瓶梅詞話》第三七回：「婦人洗手剔甲又烙了一箸麵餅，明間內揩抹卓椅光鮮。」《儒林外史》第一回：「王冕自到廚下烙了一斤麵餅，炒了一盤韭菜，自捧出來陪著。」
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冷淘
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涼食的麵粉類食品。宋．孟元老《東京夢華錄．卷六．元宵》：「趙野人，倒喫冷淘。張九哥，吞鐵劍。」清．曹貞吉〈蝶戀花．五月黃雲全覆地〉詞：「客至夕陽留薄醉，冷淘飥餺窮家計。」清．潘榮陛《帝京歲時紀勝．五月．夏至》：「京師於是日家家俱食冷淘麵，即俗說過水麵是也。」
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趕麵棍
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碾壓麵粉團的實心細長棍棒。
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酥糖
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用麵粉、芝麻與糖製成的甜食。如白麻酥糖、黑麻酥糖。也作「酥醣」。
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菜包子
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1.一種食品。以麵粉和成麵團，再取之包裹菜料、粉絲等餡，蒸熟食用。
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油炸果
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油炸的麵食。麵粉中和以鹽、鹼與油，切成小方塊，拉長後放在滾油中炸，立即爆長而焦黃，成為環狀或條狀。也稱為「油條」、「油鬼」。
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燕皮
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一種用豬肉和麵粉搗爛擀成的皮。可中包碎肉、蝦乾、蔥花等餡，製成扁肉燕，或切絲後裹在肉丸上，做成燕丸。
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石頭餅
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一種餅乾。將石頭平鋪在萬能鍋中，用大火加熱至燙手的程度，再將以中筋及低筋麵粉混合其他材料製成的麵糰擀成餅片，鋪放在石頭上烘焙至又脆又硬即成。
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貓頭鷹博士