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麥子
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一種主要糧食作物。遍植於大陸地區北方，可分為大麥、小麥，夏季開花結穗，可供磨麵粉，也可製糖和釀酒。如：「麥子是五穀雜糧之一，也是北方人的主食。」
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甜甜圈
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一種甜點。由麵粉、糖、酵粉等混成麵糰，待麵粉發酵後，製成圓圈狀，經油炸而成。
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甜不辣
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一種日式食品。為日語てんぷら的音譯。先將麵粉和水攪成粉漿，然後把魚、肉、蝦或蔬菜等沾上麵粉漿，置入油鍋裡炸熟。也稱為「天婦羅」。今日臺灣一般所指的甜不辣，是指條狀或扁平狀的炸魚漿。
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紫背草
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<註3>也可將嫩莖葉與香料等調勻後，加鹽醃漬一段時間後食用；花蕾或剛開不久的頭狀花房沾裹麵粉蛋之後油炸，也是食用方法之一。<註4> 關鍵字中文關鍵字：紫背草英文關鍵字：Emilia sonchifolia DC. 參考書目註1：台灣野花365天秋冬篇105頁，張碧員及張蕙芬著，大樹文化1997年8月出版。註2：台灣的常見野花新增篇22頁，鄭元春著，渡假出版社1999年5月出版。註3：台灣野菜圖譜，食野之苹48及49頁，凌拂著，時報文化1995年出版。註4：台灣新野菜主義179頁，吳雪月著，大樹文化...
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降幅
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降低的幅度。多指貨品的價格。如：「由於產地大量生產造成過剩，導致蔬果價格的降幅較往年同時期為大。」
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盒子
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3.一種麵粉製的北方食品。中間包餡兒，上下兩片麵，周圍壓緊，烙熟可吃。如：「韭菜盒子」。也稱為「合子」、「合子餅」。
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畢羅
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一種麵粉製食品。有餡，蒸熟可食，類似現今的包子。唐．李匡義《資暇集．卷下．畢羅》：「畢羅者，蕃中畢氏、羅氏好食此味，今字從食，非也。」也稱為「饆饠」、「磨磨」。
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燒餅
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1.一種用麵粉製成，烘烤成熟的食品，表面多附有芝麻。
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大餅
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1.用麵粉烙成大張的餅。如：「他做的大餅最好吃了。」
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貓頭鷹博士