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麵茶
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將麵粉加油炒熟後，拌以細糖或芝麻等，要吃時加入滾水，拌攪成糊狀，可當點心或零食。《紅樓夢》第七七回：「這都是太太的話，一句別錯了，你們快飛告訴去，立逼他快來，老爺在上屋裡，還等他吃麵茶呢。」也稱為「油茶」、「油茶麵兒」、「油炒麵兒」。
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正比例教學
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了解比例之概念，並且有效運用之。舉例而言：1. 班上男女生之比例2. 酒精中酒與水之比例3. 食材中麵粉與蛋之比例4. 校園中近視與沒近視之比例 提升思考水準在經過上述了解變數間關係以及比例之情境後，即可進一步教導簡單的整數比概念，並且運用到數學表示方法來解決各種比例之問題。首先應教導比例的寫法，如3:5，接著可導入倍數之概念，如三個人需要食用五顆蘋果，而當有九個人時需要食用幾顆蘋果呢？此時即可運用比例的概念，讓學生理解九個人為三個人的三倍，因此原本的五顆蘋果也會等比例增加，變為5*3為十五顆蘋果，透過此例子，即可漸漸勾...
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發糕
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一種食品。用在來米粉、麵粉等發酵蒸製而成。也可加上糖、紅棗等。民間常於春節祭祖時用之，以示大發好運。
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麵食
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麵粉所製成的各種食品。
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拉麵
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2.將麵粉與水和好，略放一段時間，使得水分充分滲入麵粉中，然後再將它用力拉長並對折，同時撲上乾麵粉再拉，如此成倍數增加拉成許多的麵條。也稱為「扯麵」。
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屯留縣
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位於山西省東南的一縣。境內盛產米、麥、高粱、玉蜀黍、豆類，工業則以釀酒、製麵粉等業為主。
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蜜供
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一種食品。以麵粉製成小條，油炸後拌以蜜汁，堆積略似塔形，多用為祭供神佛。也稱為「供尖」。
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羅圈
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1.用來播麵粉或過濾流質的羅網的外緣。如：「羅圈拿穩了，篩麵粉時才使得上力。」
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餜
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米麵製成的食品。如：「清明餜」、「蠶繭餜」、「油炸餜」。
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煎餅
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用麵粉與水調成稠糊狀，在平底鍋中攤成薄餅，煎而食之，稱為「煎餅」。南朝梁．宗懍《荊楚歲時記．正月》：「正月七日為人日，……北人此日食煎餅，於庭中作之。」
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貓頭鷹博士