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燉鍋     
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一種電器廚具用品，專指燉食物用的鍋。
洗刮     
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洗濯磨刮。宋．蘇軾〈次韻孔文仲推官見贈〉詩：「肯效世俗人，洗刮求瘢痍。」《水滸傳》第七四回：「小二哥看他兩個吃了晚飯，收了碗碟，自去廚頭洗刮。」
油棹     
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廚役為堆置碗碟等所用長方形的桌子。
大師傅     
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1.對廚師或其他有專門技術的人的尊稱。
擰成一股     
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將繩線搓成一條。形容人彼此互相配合。《醒世姻緣傳》第五五回：「只為尤廚子合他擰成一股，看他撒潑，不管他，也就差了一點沒劈殺了哩！」
麵餅     
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用麵粉做成的餅。《金瓶梅詞話》第三七回：「婦人洗手剔甲又烙了一箸麵餅，明間內揩抹卓椅光鮮。」《儒林外史》第一回：「王冕自到廚下烙了一斤麵餅，炒了一盤韭菜，自捧出來陪著。」
博爾赤     
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元代掌廚的官。譯自蒙古語。參見「火裡赤」條。《元史．卷九九．兵志》：「親烹飪以奉上飲食者，曰『博爾赤』。」
諭帖     
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曉告的文帖。《儒林外史》第四九回：「又發了一個諭帖，諭門下總管叫茶廚伺候。」
灶窩     
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灶下承灰的坑。引申為廚房。元．楊顯之《瀟湘雨》第二折：「既然無妻，我招作做女婿。張千，著梅香在那灶窩裡拖出小姐來。」也稱為「灶火」。
睒睗     
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1.疾視、一瞥。《文選．左思．吳都賦》：「忘其所以睒睗，失其所以去就。」《聊齋志異．卷六．顏氏》：「生方懊喪，聞妻言，睒睗而怒曰：『閨中人，身不到場屋，便以功名富貴似汝廚下汲水炊百粥。』」
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