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睒睗
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1.疾視、一瞥。《文選．左思．吳都賦》：「忘其所以睒睗，失其所以去就。」《聊齋志異．卷六．顏氏》：「生方懊喪，聞妻言，睒睗而怒曰：『閨中人，身不到場屋，便以功名富貴似汝廚下汲水炊百粥。』」
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油棹
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廚役為堆置碗碟等所用長方形的桌子。
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博爾赤
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元代掌廚的官。譯自蒙古語。參見「火裡赤」條。《元史．卷九九．兵志》：「親烹飪以奉上飲食者，曰『博爾赤』。」
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灶窩
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灶下承灰的坑。引申為廚房。元．楊顯之《瀟湘雨》第二折：「既然無妻，我招作做女婿。張千，著梅香在那灶窩裡拖出小姐來。」也稱為「灶火」。
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掌灶的
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稱飯館裡主管烹飪的廚師。也稱為「灶上的」。
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穩貼
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2.安慰。《警世通言．卷二一．趙太祖千里送京娘》：「京娘便到廚下與店家娘相見，將好言好語穩貼了他半晌。」也作「穩帖」。
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諭帖
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曉告的文帖。《儒林外史》第四九回：「又發了一個諭帖，諭門下總管叫茶廚伺候。」
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貴細
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精緻、小巧。宋．孟元老《東京夢華錄．卷二．酒樓》：「賣貴細下酒、迎接中貴飲食，則第一白廚，州西安州巷張秀。」
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監齋使者
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廟裡廚房中供奉的神。《水滸傳》第六回：「智深把包裹解下，放在監齋使者面前，提了禪杖，到處尋去。」
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兩當一
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一舉兩得或一物兩用。《西遊記》第二三回：「你請上坐，等我也拜幾拜，就當拜堂，就當謝親，兩當一兒，卻不省事？」《醒世姻緣傳》第五五回：「他有帶的廚子，怎麼又尋上灶的？這是待兩當一房裡指使麼？」
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貓頭鷹博士