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灶王爺     
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民間供奉於廚房，為掌管一家禍福、財氣的神祇。也稱為「灶君」、「灶神」。
上湯     
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1.舊式宴會飲食終了時，慣例由廚役進呈清湯，徵詢客人滿意否，稱為「上湯」。上湯後客人或給賞金而後起身離席。
買笑追歡     
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在妓院中尋歡作樂。宋．吳自牧《夢粱錄．卷一六．酒肆》：「壩頭西市坊雙鳳樓施廚開沽，下瓦子前日新樓鄭廚開沽，俱有妓女，以待風流才子買笑追歡耳！」《初刻拍案驚奇》卷二二：「聞得京師繁華去處，花柳之鄉，不若借此事由，往彼一遊。一來可以索債，二來買笑追歡，三來覷個方便，覓個前程，也終身受用。」
人有臉樹有皮     
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比喻人具有羞惡之心總要顧全自我尊嚴。《歧路燈》第三六回：「人有臉樹有皮，前日趕出來，磕頭亂央不肯收下，今日得不的一聲兒，又回去了。不說在別人臉上不好看，叫人在廚房裡也難見老樊們。」
枉費心神     
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此處所列為「枉費心機」之典源，提供參考。 宋．劉克莊〈諸公載酒賀余休致水村農卿有詩次韻〉詩一○首之一○（據《後村先生大全集．卷三五》引）高屋從來有鬼窺，鐵門關枉費心機。逃堯欲去未忍去，捨魯不歸何處歸？款馬知如狗大，堂廚羊不侶蠔肥。賜金未可都揮散，要買荒山鶴斷磯。
踏逐     
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1.物色、訪求。宋．吳自牧《夢粱錄．卷一九．顧覓人力》：「如府宅官員，豪富人家，欲買寵妾、歌童、舞女、廚娘、針線供過、麤細婢妮，亦有官私牙嫂及引置等人，但指揮便行踏逐下來。」
女權運動     
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指十九世紀以來，為爭取女性平權的各種社會運動。參見「女性主義」條。
摳搜     
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到處搜尋。如：「他在廚房裡摳搜了半天，還是找不到吃的東西。」
不是風犯     
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情勢不妙、不對勁。《醒世姻緣傳》第五三回：「龍氏抬頭看了一看，見不是風犯，低著頭，縮著脖子，往廚屋只一鑽。」也作「不是頭路」、「不是頭勢」、「不是話頭」。
飛鞚     
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鞚，控制馬的皮帶及繩索。飛鞚指乘著速度如飛一般快的跑馬。《文選．鮑照．擬古詩三首之一》：「獸肥春草短，飛鞚越平陸。」唐．杜甫〈麗人行〉：「黃門飛鞚不動塵，御廚絡繹送八珍。」
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