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韭菜
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植物名。石蒜科蔥屬，多年生草本。高三十公分餘，鱗莖簇生。春季苗叢生，葉細長而扁，繖形花序多花，花被片六枚，白色。蒴果三稜形，種子細小、扁平。可供食用。原產東南亞。
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六月个芥菜－－假有心
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六月時芥菜只開花而無菜心，要等到十月才會長菜心。比喻虛假的同情心，諷刺人不是真心誠意的對人。例：頭家講麼个愛照顧員工，結果還毋係六月个芥菜－－假有心。（老闆說什麼要照顧員工，結果還不是六月的芥菜－－假好心。）
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手路菜
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拿手好菜。
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菜根譚
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書名。明洪自誠撰。分上下二卷，三百六十篇。因宋汪革曾有「咬得菜根，百事可做」之語，故稱為「菜根譚」。書中以格言方式，警惕人尚德性、輕名利，強調在簡樸的生活中，才有踏實的人生。內容思想雜揉儒、釋、道三家，多敦品勵學、為人處世的格言，意義深刻，頗堪細嚼。
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十二月个芥菜－－傷心
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十二月的芥菜菜心已經要開花，變老了。故借來比喻心裡很悲傷、難過。例：自從大學聯考失敗以後，佢就像十二月个芥菜－－傷心（上心），囥在屋下毋敢出來見人。（自從大學聯考失敗以後，他就很傷心，躲在家裡不敢出來見人。）
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過溝菜蕨
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過溝菜蕨目錄1 基本資料2 介紹2.1 莖2.2 葉2.3 果實3 參考書目4 關鍵字 基本資料學名：Anisogonium esculentum (Retz.) Presl、Athyrium esculentum (Retz.) Copel.、Diplazium esculentum (Retz.) Sw.、Hemionitis esculentum Retz.英文名：Vegetable Fern別名：山鳳尾、實用雙囊蕨、過貓、過衰貓、蕨貓、蕨山貓、山貓、蕨萁等植物分類：蹄蓋蕨科(Athyriaceae)過溝
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揀菜
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挑菜。把蔬菜不好的、不能吃的地方去掉。
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菜尾
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剩菜。多指酒席中吃剩的菜餚。[例]為了不要浪費食物，一般人習慣將宴席上的菜尾打包帶回家。
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花椰菜
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植物名。十字花科蕓薹屬，二年生草本。為甘藍的變種，莖硬而肥大，高約四十至八十公分。葉寬大，基部鈍形，邊緣呈波狀，平滑無毛。花梗及未發育之花芽密集著生成肉質頭狀，可供食用。也稱為「花菜」、「球花甘藍」、「菜花」、「椰菜」。
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