:::
共 116 筆資料，
每頁顯示
筆資料
縮小搜尋結果範圍
適用年級
媒體形式
排序方式：
關鍵字 |
搜尋次數 |
關聯性
:::
你是不是要搜尋以下結果
|
烤
瀏覽人次:0
收藏人次:0
2.一種烹飪方法。將東西置於炭火等熱源附近，使其燻熟。[例]烤肉、烤魚、烤番薯 ◎
|
|
熏
瀏覽人次:0
收藏人次:0
5.一種烹飪方法。以松枝、木炭、茶葉等的火煙燒烤食物，使其具有特殊的風味。如：「熏魚」。
|
|
煮
瀏覽人次:0
收藏人次:0
一種烹飪方法，將食物放入水或湯加熱烹熟。如：「煮湯」、「燒菜煮飯」。
|
|
汆
瀏覽人次:0
收藏人次:0
一種烹飪方法。將食物放入沸水中煮一下，隨即取出，以防食物養分因高溫烹調而流失，或食物本身變老、變黃。如：「汆丸子」、「汆羊肉」。
|
|
調和
瀏覽人次:0
收藏人次:0
1.烹調五味。[例]廚師善於調和五味，烹飪佳餚。
|
|
錡
瀏覽人次:0
收藏人次:0
1.古代一種有三隻腳的烹飪器。[例]錡釜
|
|
抄
瀏覽人次:0
收藏人次:0
7.一種烹飪方法。把食物迅速在沸水中白煮一下，隨即撈起。此法北方人稱為「抄」，廣東人稱為「烚」。
|
|
燴
瀏覽人次:0
收藏人次:0
一種烹飪方法。將湯汁注入鍋中，加入材料慢火煮，至湯汁不太多時勾芡即成。如：「燴牛肉」、「燴魚」、「燴什錦」。
|
|
滷
瀏覽人次:0
收藏人次:0
一種烹飪方法。用醬油、蔥、薑、酒等佐料，加水烹煮食物，使之入味。如：「滷蛋」、「滷牛肉」、「滷豆腐」。
|
|
釜
瀏覽人次:0
收藏人次:0
古代的一種烹飪器具。即今之鐵鍋。如：「破釜沉舟」。三國魏．曹植〈七步詩〉：「萁在釜下然，豆在釜中泣。」
|
 曾經查過此詞彙的人也經常查詢以下字詞： |
貓頭鷹博士