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因勢順導
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：音ㄐㄩㄝˊ，挫敗。
(13) 使：命令。
(14) 灶：音ㄗㄠˋ，以磚土或石塊砌成，用來生火烹飪的設備。
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微波爐
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一種烹飪用具。利用微波使食物中的水分子轉動、振動而發熱，因而使食物增溫、變熟。其特點是加熱時間短，不起油煙，食物受熱均勻。
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氯化鈉
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鹽的學名。無色或白色晶體，有潮解性。粗鹽由海水日晒或火煎成結晶，在粗鹽溶液中加少量碳酸鈉溶液，再經過濾、蒸發，可得精鹽。除用於烹飪調味外，在化學工業上也可作為製造防腐劑、金屬鈉、氫氧化鈉、氯氣、漂白粉等原料。
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煮菜
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泛指燒菜煮飯，料理餐點。[例]姊姊學過烹飪，煮菜的功夫是一流的。
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䀇
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古代一種烹飪的器具。《說文解字．皿部》：「䀇，器也。」
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燜煮
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將食物、佐料、水放入鍋內，蓋緊鍋蓋，以小火慢煮，不使味道散出的烹飪法。
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良庖
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精於烹飪的廚師。《莊子．養生主》：「良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。」宋．彭汝礪〈試諸葛生筆因書所懷寄諸弟〉詩：「良庖不遐棄，亦足效和羮。」
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典座
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佛寺中負責寺院雜事或烹飪食物職責的人。《大宋僧史略．卷中》：「次典座者，謂典主床座，凡事舉座一色以攝之，乃通典雜事也。」
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回鍋
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1.將已煮熟的食物再次放入鍋中烹飪或加熱。如：「這盤菜，把它回鍋熱一下。」
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俏頭
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1.烹飪時加入的香菜、木耳、辣椒等配料，可增加菜餚的美味或色澤，稱為「俏頭」。
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 曾經查過此詞彙的人也經常查詢以下字詞： |
貓頭鷹博士