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刀鋸鼎鑊
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鼎鑊，原為烹飪器，古代也用作烹殺的刑具。「刀鋸鼎鑊」皆為古代的刑具。宋．蘇軾〈留侯論〉：「當韓之亡，秦之方盛也，以刀鋸鼎鑊待天下之士。」《朱子語類．卷一○七．朱子四．內任》：「古人刀鋸在前，鼎鑊在後，視之如無物者，蓋緣只見得這道理，都不見那刀鋸鼎鑊！」
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角落活動
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角落教學又稱為學習區教學，主要是強調以幼兒的興趣為出發點的本位教學；幼教老師的角色是學習環境的設計者，也是活動進行時的觀察者與輔導者。一般教室的規劃包括屬於靜態活動的圖書區、美術區、積木區等級動態活動的烹飪區、益智區、娃娃區、音樂曲、科學區等，每個學習區必須具備能提供活動所需的材料與工具，並依照幼兒的興趣及能力而設計布置，幼教老師應依幼兒發展的需求與特性，讓幼兒自由選擇在有興趣的學習區活動，從探索、操作、實驗、遊戲中學習，以達到激發幼兒在認知、社會、動作技能各方面發展的目地。幼兒園所的班級營養教育可使用角落型態來教學，角...
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烹調
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相似詞：烹飪
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校園安全
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材或藥物，必須在教師指導下，方可進行各種實驗。家政教室或廚房的電線及瓦斯管要牢固，使用瓦斯爐或其他烹飪器後，要注意關閉其開關。3.防止校外不良份子進入校園學校可實施門禁管制，對所有訪客要求簽名並配戴識別證，且做必要的過濾。4.校區的巡邏學校得指派教職員工及駐衛警等，或分責任區輪流巡邏校區。如有經費，學校得和保全公司簽約，由保全公司派專業人員負責校園巡邏，以維護學生安全。5.加強校內學生的輔導學生的危險有部分來自校內的人，尤其是同學，這種來自校內同學的危險，近來有日漸增加的趨勢。因此學校應加強對學生的輔導工作，給予必要指導...
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國立曾文家商
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實用技能學程－商業事務科，本校創立迄今七十載。於九十七學年度增設實用技能學程－廣告技術科、更新改善烹飪教室、建置多媒體互動中心，九十八學年度新建烘焙教室，成立餐旅技術教學中心、整修幼保科實習場地托兒所。第十一任校長張福祥於九十九年八月一日接篆視事，現有學生日間部，餐飲管理科3班、幼兒保育料3班、商業經營科3班、資料處理科3班、綜合高中１2班、商業事務科3班、廣告技術科3班，合計30班，進修學校3班。 交通資訊自行開車國道一號 ：南下/北上麻豆交流道出口，直駛麻佳路一段/176縣道，經新生南路於和平路口向左轉即可到達目的。...
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煠
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一種烹飪方法。將食物置入熱湯或熱油中，待沸即出，稱為「煠」。《通俗編．雜字》：「今以食物納油及湯中一沸而出曰煠。」明．徐光啟《農政全書．卷四六．荒政．救荒本草一》：「野生薑……採嫩葉煠熟，水浸淘去苦味，油鹽調食。」
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毫不遜色
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比較起來，一點也沒有不如的樣子。如：「她烹飪技術非常高明，做出來的菜比起餐館賣的可說是毫不遜色。」
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熗
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1.烹飪方法：(1)將未經火煮的生食，用酒、醋或味濃的佐料，直悶到熟。(2)菜用沸水略煮過後，與醬油、醋等調味料攪拌。(3)將肉、蔥花等用熱油略炒，再加入佐料水煮。
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令慈
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對他人母親的敬稱。如：「令慈的烹飪手藝不凡，那一頓飯讓我齒頰生香，畢生難忘。」也稱為「令母」、「令堂」。
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袁枚
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紀曉嵐《閱微草堂筆記》齊名。ＰＳ２袁枚也是一位美食家，寫有著名的《隨園食單》，是清朝一部系統地論述烹飪技術和南北菜點的重要著作。該書出版於乾隆五十七年〈1792年〉。袁枚提倡吃豆腐，他說豆腐可以有各種吃法，什麼美味都可以入到豆腐裏。有一天，杭州有一個名士，請他吃豆腐，是用豆腐和芙蓉花烹煮在一起的。豆腐清白如雪，花色艷似雲霞，吃起來，清嫩鮮美，嘆為觀止。袁枚急請教做法。主人秘不肯傳，笑道：“古人不為五斗米折腰，你肯為豆腐三折腰，我就告訴你。”袁即席折躬，躬畢大笑，說；“我今為豆腐折腰矣！”主人告訴他這個菜叫“雪霞美”，以豆...
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貓頭鷹博士