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甜蘿蔔
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植物名。藜科甜菜屬,一或二年生草本。原產歐洲。葉柄長,紅色。葉橢圓狀披針形,長十至三十公分,濃綠色或紅色。花小,二至三朵簇生,黃綠色。地下有一個膨大像蘿蔔的根。根中組織脆嫩,富含糖分、多種維生素、鈣和鐵質。也稱為「糖蘿蔔」、「甜菜」。
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浪兒門
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門,表示多數的詞尾,今做「們」。浪兒門指不務正業的閒人或風流子弟。宋.史浩〈粉蝶兒.玉屑輕盈〉詞:「更添糖,拚折本、供他幾碗。浪兒門,得我這些方便。」《永樂大典戲文三種.張協狀元.第二出》:「你讀書莫學浪兒門一輩。」也作「浪兒每」。
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豬肉乾
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以豬肉片烘烤,除去水分並加糖汁而製成的肉乾。如:「他買了一盒豬肉乾,還有很多菜餚,準備過節。」
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蘭姆酒
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一種由甘蔗汁、糖蜜發酵蒸餾製成的烈酒。蘭姆為英語rum的音譯。酒精成分百分之六十至八十。除可直接飲用外,又可作為糕餅、菸絲、雪茄菸等的香料。原產於西印度群島,以牙買加京斯敦所產最著名。也譯作「朗姆酒」。如:「蘭姆酒、高粱酒都太烈,少喝為宜。」
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海綿蛋糕
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一種類似海綿鬆軟而富彈性的蛋糕。由打成泡沫的蛋白,加上砂糖、麵粉烘製而成。
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刀削冰
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一種冰品。用鑿冰刀或削冰機將冰塊削碎,加入配料,再澆上糖汁,即可食用。
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送灶
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中國傳統節俗。舊俗相傳玉皇大帝派灶神於人間鑑察眾人言行善惡,並於每年歲末返回天庭述職,故人們多於農曆十二月二十三或二十四日,以糖果祭祀灶神,稱為「送灶」。也稱為「送神」、「祭灶」、「小年」、「謝節」。
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滿把
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一整把。如:「小明從瓶中抓了滿把糖果。」《紅樓夢》第一回:「時逢三五便團圓,滿把晴光護玉欄。」
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糯米紙
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指用澱粉製成之薄膜,其薄如紙,故名之。即將澱粉調成稀漿,去除雜質,以熱水沖調,製成澱粉糊。塗在乾燥器上,待乾燥後形成一層透明薄紙。常用於糖果、糕點的包裝上,可食用。
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賦形劑
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指藥品中除有效成分以外,有目的性地添加物。如錠劑中常用的乳糖、澱粉或硬脂酸鎂等。
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貓頭鷹博士