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大鹽
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用海水煎煮或晒製而成的鹽。
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回骸起死
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子陽厲鍼砥石2>，以取外三陽五會3>。有閒4>，太子蘇5>。乃使子豹為五分之熨6>，以八減之齊7>和煮之，以更熨8>兩脅下。太子起坐。更適陰陽9>，但服湯二旬10>而復故。故天下盡以扁鵲為能生11>死人。扁鵲曰：「越人非能生死人也，此自當生者，越人能使之起耳。」 〔注解〕
(1) 扁鵲：姓秦，名越人。戰國時名醫。唯史記所載扁鵲故事，則非一人，而以扁鵲為良醫的代稱。
(2) 厲鍼砥石：磨利醫療用的針石。鍼，音ㄓㄣ ，古代以砭石為材質的醫療用具。砥，音ㄉ｜ˇ，磨。
(3) 三陽五會：中醫之穴位名。三陽，指太陽、少陽、陽明，包括了手三陽與足三陽共六條經脈。五會，指百會、胸會、聽會、氣會、臑會。...
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拾塵
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相傳孔子困於陳、蔡間，七日不得食，顏回索米煮飯，熟時，孔子見顏回偷吃，遂借夢以問，回即答因煤灰沾米，不忍丟棄，所以把它吃下去。典出《呂氏春秋．審分覽．任數》。後以拾塵比喻誤會。晉．陸機〈君子行〉：「掇蜂滅天道，拾塵惑孔顏。」《舊唐書．卷一五九．韋處厚傳》：「蓋曾參有投杼之疑，先師有拾塵之戒。」
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煎茶
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煮茶、烹茶。唐．孟貫〈贈棲隱洞譚先生〉詩：「石泉春釀酒，松火夜煎茶。」
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黑輪
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一種日式食品。以魚漿製成，形狀、大小、長短不一。煮時，常摻有柴魚、白蘿蔔塊。可蘸甜辣醬食用。
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溏心
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中間不凝結。如蛋煮半熟，蛋黃仍不凝固，稱為「溏心蛋」。
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土雞
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放養於野外，非以人工飼料為主食餵養的土種雞。因活動量大，故其肉質較飼料雞結實鮮甜。[例]土雞的肉質結實鮮甜，適合各種烹煮方式。
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燉補
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將補身的藥材、食物等加水用慢火煮到爛熟。如：「在寒冷的冬天，中國人多喜歡燉補滋養身體。」
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行廚
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於旅途中烹煮食物。宋．仲并〈念奴嬌．練江風靜〉詞：「竹裡行廚，花間步障，風雨生呼吸。」元．王子一《誤入桃源》第一折：「見一盃胡麻飯綠波浮動，想行廚只隔雲峰。」
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蠟染
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一種我國民間傳統印染工藝。利用蠟的防染性，而使布料染上不均勻，且具有獨特趣味花紋的染色法。主要是以蠟刀蘸蠟液，在白布上描繪幾何圖案或花、鳥、蟲、魚等花樣，再浸入以藍色為主的靛缸，後用水將蠟煮脫，所繪花紋即現。多用於飾染衣裙、被毯、被單等。起源於漢代，唐代始盛行，今仍在西南苗、傜及馬來西亞等地流行。也稱為「蠟纈」。
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貓頭鷹博士