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鹹鴨蛋
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用鹽醃製成的鴨蛋。其製法為將鹽水煮沸,冷卻後將鴨蛋浸泡其中約二十五天即成。也稱為「鹹蛋」。
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烹宰
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宰殺烹煮。《初刻拍案驚奇》卷七:「合圍既罷,前驅擒得大角鹿一隻,將付庖廚烹宰。」
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氣騰騰
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2.形容熱氣上升。《水滸傳》第六回:「見一個土灶,蓋著一個草蓋,氣騰騰撞將起來。智深揭起看時,煮著一鍋粟米粥。」
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汆子
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2.以菜餚雜煮,用來拌麵吃的湯汁。也稱為「汆兒」。
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道糧
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僧、道的口糧。元.李好古《張生煮海》第三折:「俺也不是化道糧,也不是要供養,我則是特來相訪。」元.無名氏《鴛鴦被》第二折:「不想有施主家請我做齋,待不去呵,恐怕誤了道糧。」
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荊薪
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柴火。唐.韋應物〈寄全椒山中道士〉詩:「澗底束荊薪,歸來煮白石。」
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石花菜
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植物名。石花菜科石花菜屬,一種紅藻。藻體紫紅色,直立叢生,四至五回羽狀分枝似灌木狀。煮熔後,再經凝結即成洋菜。可供食用和藥用。
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米湯
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1.用米煮成的湯。
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沃果兒
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剝殼後整個放進開水裡煮的雞蛋。也稱為「臥果兒」。
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一攬包收
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全部。《初刻拍案驚奇》卷一六:「煮夜飯,揩檯抹凳,一攬包收,多是他上前替力。」
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貓頭鷹博士