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菜色
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1.蔬菜的顏色，或指菜餚的式樣。
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祝願
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向神明禱告，以祈求實現願望。《抱朴子．內篇．勤求》：「況於匹夫，德之不備，體之不養，而欲以三牲酒餚，祝願鬼神，以索延年，惑亦甚矣！」唐．白居易〈自嘲〉詩：「持盃祝願無他語，慎勿頑愚似汝爺。」
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餗
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2.泛指美味的佳餚。宋．梅堯臣〈就野人買兔〉詩：「剩付錢刀買庖餗，不須緣徑更求蹄。」明．張四維《雙烈記》第二八齣：「奇珍異味天庖餗，一飯須知恩可報，君恩似海深難掬。」
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打包
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3.客人在餐廳用餐完畢後，請服務生將剩餘的菜餚包好帶走，俗稱「打包」。
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大魚大肉
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豐盛的菜餚。如：「滿桌的大魚大肉，讓人不知如何下箸。」
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水陸雜陳
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水陸所產的各種美味無不具備。形容佳餚豐盛。如：「滿桌水陸雜陳，看了不禁令人食指大動。」
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鼎食鳴鐘
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此處所列為「鐘鳴鼎食」之典故說明，提供參考。「鐘鳴」是指古時大戶人家因為人口眾多，開飯時必須敲鐘為號，以聚集眾人；「鼎食」則是指富貴人家因菜色極為豐富多樣，所以在用餐時，飯桌上排列著一個個裝盛菜餚的鼎，頗為壯觀。在《史記．卷一二九．貨殖列傳》中有：「洒削（ㄒㄧˇ ㄒㄩㄝˋ），薄技也，而郅（ㄓˋ）氏鼎食。」又有：「馬醫，淺方，張里擊鍾。」意思是：郅氏不過擁有磨刀劍這樣的粗淺技藝，張里也只是個能夠簡單醫術的獸醫，但後來卻都得以成為「鼎食」和「擊鍾（「鍾」通「鐘」）」的富戶。後來「鐘鳴鼎食」這句成語就從這裡演變而出，用來形容富貴之家的奢侈豪華，如清代小說《紅樓夢》第二回中，冷子興談及寧、榮兩府的衰敗...
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五侯鯖
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五侯，指漢成帝母舅王譚、王根、王立、王商、王逢時，因同日封侯故號為五侯。鯖，為肉和魚的雜燴。五侯鯖指漢代婁護合王氏五侯家珍膳而烹成的雜燴。見晉．葛洪《西京雜記．第二》。後指佳餚。唐．韓翃〈送劉長上歸城南別業〉詩：「朝還會相就，飯爾五侯鯖。」宋．蘇軾〈次韻孔毅父集古人句見贈五首〉之二：「今君致坐五侯鯖，盡是猩脣與熊白。」
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勾芡
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烹飪菜餚時，將芡粉用水調勻，加入菜中，使成濃稠狀。也作「勾縴」。
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鍋鏟
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烹飪時用以翻動、攪拌菜餚的鏟子。[例]廚房裡，媽媽正揮動鍋鏟準備晚餐。 ◎
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貓頭鷹博士