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糖
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1.由甘蔗、甜菜、米、麥等提製成的甜性物質。如:「蔗糖」、「葡萄糖」。
2.有糖成分的食品。如:「花生糖」、「情人糖」。
3.食用糖的通稱。如:「白糖」、「紅糖」、「冰糖」。
1.用糖製成的。如:「糖水」、「糖衣」。
2.甜的、像糖一樣甜的。如:「糖味」、「糖舌蜜口」。
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牛軋糖
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牛軋糖是以奶粉當作主原料,加上奶油、糖、蛋白、堅果及果乾等混合製成的糖果。
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糖衣
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1.藥片外所包的糖質薄皮,服用時可免嚐苦味。如:「為了怕你嚐到苦味,媽媽在藥片外包了層糖衣」。也稱為「糖皮」。
2.比喻掩飾邪惡的甜蜜外表。如:「這是包著糖衣的毒藥。」
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糖果
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用糖及其他材料製成的食品。因選用材料與加工過程不同,種類極多。如軟糖、牛奶糖、巧克力糖、綿綿糖等皆稱為「糖果」。簡稱為「糖」。
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棉花糖
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先將砂糖加熱成漿,再用機器將其快速轉動,拉成糖絲,纏繞在竹棒上的零嘴,外觀像似一團棉絮,故稱為「棉花糖」。
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去氧核糖核酸
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所有生物細胞中之遺傳物質,它是由兩股互補的去氧核糖核苷酸鏈互相以螺旋狀扭曲組成。每一股鏈由核苷酸組成,各核苷酸之間藉規則重複出現的去氧核糖-磷酸二酯鏈共價聯結,鏈的一端接於去氧核糖C5位上的羥基(-OH)上,另一端接於比鄰去氧核糖的C3位磷酸基(-PO4)上的,鏈中以腺嘌呤(adenine)、胸腺嘧啶(thymine)、胞嘧啶(cytosine)、及鳥嘌呤(guanine)四種鹼基組成(如下圖)。DNA的分子量很大,可以自行複製,上面攜帶了生物之各種遺傳之訊號。
(T.D. Brock et al. (ed.), Biology of Microorganisms, 7th ... |
糖廍
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舊式糖廠。
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牛皮糖
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黏性、韌性都很強的糖。亦形容很會糾纏的人。如:「他像塊牛皮糖一樣,甩都甩不開。」
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聚核糖體
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為一種由攜訊核糖核酸(m-RNA)與多個核糖體(ribosome)所組成之複合體。在一般的情形下,蛋白質的合成是在核糖體所提供的位置上,隨著攜訊核糖核酸攜帶密碼的不同,選擇攜帶不同胺基酸的轉移核糖核酸(t-RNA),構成聚胜鏈而完成,但在特殊情況下,需要快速合成蛋白質時,則會在一條攜訊核糖核酸上,附著許多的核糖體(其數目依m-RNA之大小而定),同時進行聚胜鏈的組成,積極快速地合成蛋白質。此時則稱此一複合體為聚核糖體。【1.戴佛香、陳吉平,最新微生物學辭典,1987; 2.R.M. Atlas, Microbiology-Fundamentals and Applications, 2nd...
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