跳到主要內容
:::

教育百科logo

::: 食品衛生學 - 教育百科
國家教育研究院辭書
基本資料
英文: Food Hygiene
日期: 2002年2月
出處: 環境科學大辭典
辭書內容
名詞解釋:
  研究食品品質安全衛生,防止食品污染或出現天然存在有毒物質,確保人體健康之一種綜合性科學。主要內容包括:(1)食品污染物及天然毒素之來源、特性、危害及相關防範措施;(2)食物中毒之類型、中毒機轉及防患措施;(3)食品添加物之使用範圍及用量基準;(4)食品之查驗方法及相關衛生標準(如乳品檢驗、屠宰衛生檢查及包裝飲用水、餐具、嬰兒食品、罐頭食品類、食用油脂類和蛋類等衛生標準)。(5)食品業者製造、調配、加工、販賣、貯存食品場所及設施之衛生管理等;(6)食品衛生法規。
資料來源: 國家教育研究院_食品衛生學
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出
貓頭鷹博士
你喜歡貓頭鷹博士嗎

針對貓頭鷹博士的服務你會給幾顆星呢

回到頁面頂端圖示