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嗜冷菌 - 教育百科
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| 嗜 | |
| 冷 | |
| 菌 |
國家教育研究院辭書
基本資料
| 英文： | Psychrophiles |
| 日期： | 2002年2月 |
| 出處： | 環境科學大辭典 |
辭書內容
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名詞解釋： 最適生長溫度在15至20℃（亦即在15至20℃之溫度範圍生長最好）的微生物稱為嗜冷菌，某些種類當曝露在室溫（25℃以上）短時間即會死亡，理由可能是溫度太高會造成某些酵素或細胞膜的傷害。真菌、細菌、藻類、原生動物都有低溫型，它們存在海洋、極地的冷水或土壤中。大多數海洋微生物都屬低溫型。在冰箱溫度4至10℃的條件下，嗜冷菌會使長期儲存的食物敗壞。許多嗜冷菌屬於Pseudomonas、Flavobacterium、Alcaligenes等屬。 |
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| 資料來源： | 國家教育研究院_嗜冷菌 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出 |