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紅燒 - 教育百科
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教育部國語辭典簡編本
注音: | |
漢語拼音: | hóng shāo |
解釋:
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資料來源: | 教育部國語辭典簡編本_紅燒 |
授權資訊: | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出 |
教育部重編國語辭典修訂本
注音: | |
漢語拼音: | hóng shāo |
解釋:
一種烹調方式。係將魚、肉加油,放入蔥、蒜略炒,再加入醬油、冰糖等調味料燜熟的烹調法。如:「紅燒肉」。《官場現形記》第五九回:「管廚的特地送了黃二麻子一隻火腿,又做了兩碗菜:一碗紅燒肘子,一碗是清燉鴨子。」 |
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資料來源: | 教育部重編國語辭典修訂本_紅燒 |
授權資訊: | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出 |
教育部臺灣閩南語常用詞辭典
音讀: |
âng-sio
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解釋:
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詞條來源: | 教育部臺灣閩南語常用詞辭典_紅燒 |
授權資訊: | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出 |