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紅燒 - 教育百科
教育部國語辭典簡編本
| 注音： | |
| 漢語拼音： | hóng shāo |
解釋：
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| 資料來源： | 教育部國語辭典簡編本_紅燒 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出 |
教育部重編國語辭典修訂本
| 注音： | |
| 漢語拼音： | hóng shāo |
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解釋：
一種烹調方式。係將魚、肉加油，放入蔥、蒜略炒，再加入醬油、冰糖等調味料燜熟的烹調法。如：「紅燒肉」。《官場現形記》第五九回：「管廚的特地送了黃二麻子一隻火腿，又做了兩碗菜：一碗紅燒肘子，一碗是清燉鴨子。」 |
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| 資料來源： | 教育部重編國語辭典修訂本_紅燒 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出 |
教育部臺灣閩南語常用詞辭典
| 音讀： |
âng-sio
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解釋：
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| 詞條來源： | 教育部臺灣閩南語常用詞辭典_紅燒 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出 |