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端盤子
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用手捧著盤子。後多指從事餐飲業端送盤子、菜餚的工作。如：「他利用課餘時間到餐廳端盤子，賺取學費。」
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肉桂
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植物名。樟科樟屬，常綠喬木。葉長橢圓形，具三條葉脈。夏開淡黃色小花，結紫黑色果。樹皮多脂，氣味辛烈，與種子、根皮、嫩枝等均可作成香料，或磨碎製成桂油，可入藥，具有止痛、健胃、驅寒等療效。[例]肉桂的皮可用作菜餚的調味品。 △木桂、桂樹、菌桂
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列鼎
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鼎是一種三足兩耳，盛菜餚的器具。列鼎形容菜餚極為豐盛，或生活的奢華。唐．李白〈古風〉詩五九首之一八：「入門上高堂，列鼎錯珍羞。」明．劉兌《金童玉女嬌紅記》：「自別來享重福，列鼎身康健。」
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半生半熟
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1.食物還未完全煮熟。如：「這些半生半熟的菜餚，令人難以下嚥。」也作「半生不熟」。
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珍羞美味
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珍奇美味的菜餚。如：「現在飲食講究自然健康，珍羞美味反倒是其次。」《金瓶梅》第五五回：「不一時，只見剔犀官桌上列著幾十樣大菜，幾十樣小菜，都是珍羞美味。」
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作興
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2.抬舉、推崇。《醒世恆言．卷二六．薛錄事魚服證仙》：「若非我將吳下舊譜傳授與你，看你整治些甚樣餚饌出來？能使各位爺這般作興你？」《儒林外史》第四九回：「只因上年國子監裡有一位虞博士，著實作興這幾個人。」
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撞鐘鼎食
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此處所列為「鐘鳴鼎食」之典故說明，提供參考。「鐘鳴」是指古時大戶人家因為人口眾多，開飯時必須敲鐘為號，以聚集眾人；「鼎食」則是指富貴人家因菜色極為豐富多樣，所以在用餐時，飯桌上排列著一個個裝盛菜餚的鼎，頗為壯觀。在《史記．卷一二九．貨殖列傳》中有：「洒削（ㄒㄧˇ ㄒㄩㄝˋ），薄技也，而郅（ㄓˋ）氏鼎食。」又有：「馬醫，淺方，張里擊鍾。」意思是：郅氏不過擁有磨刀劍這樣的粗淺技藝，張里也只是個能夠簡單醫術的獸醫，但後來卻都得以成為「鼎食」和「擊鍾（「鍾」通「鐘」）」的富戶。後來「鐘鳴鼎食」這句成語就從這裡演變而出，用來形容富貴之家的奢侈豪華，如清代小說《紅樓夢》第二回中，冷子興談及寧、榮兩府的衰敗...
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珍羞異饌
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珍奇美味的菜餚。如：「滿桌子的珍羞異饌，看得人眼花撩亂，不知從何下箸。」
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美酒佳肴
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好酒好菜。《紅樓夢》第一回：「須臾茶畢，早已設下盃盤，那美酒佳肴自不必說。」也作「美酒佳餚」。
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下飯
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1.用菜餚就飯吃。《朱子語類．卷一三九．論文上》：「文是文，道是道，文只如喫飯時下飯耳。」也作「嗄飯」。
2.佐飯的菜餚。宋．張瑞義《貴耳集．卷中》：「未達時，貧甚，用選官圖為下飯，飢時以水沃飯。」《水滸傳》第四六回：「只剩得一甕酒在這裡，並無下飯。」也作「嗄飯」。
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貓頭鷹博士