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醒酒石
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唐李德裕於平泉別墅珍藏各式奇石花卉，中有醒酒石，據說醉時踞之可以醒酒。
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下酒
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佐酒助飲。《警世通言．卷六．俞仲舉題詩遇上皇》：「解元，要甚下酒？」《紅樓夢》第二回：「說著別人家的閒話，正好下酒，即多吃幾杯何妨。」
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素酒
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就著素菜而喝的酒。《西遊記》第一九回：「既如此，你兄弟們喫些素酒也罷。只是不許醉飲誤事。」
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玉酒
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香醇的美酒。元．關漢卿《蝴蝶夢》第三折：「你不想堂食玉酒瓊林宴。想當初長枷釘出中牟縣，卻不道布衣走上黃金殿。」
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出酒
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酒醉而吐。
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砵酒
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一種葡萄酒。原產於葡萄牙北部斗羅區，一般為紅酒，味甘性醇，因在波多城（Porto)陳釀裝瓶，故稱為「砵酒」。亦有白葡萄釀成的白砵酒，但較不出名。
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殢酒
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困於酒。宋．秦觀〈夢揚州．晚雲收〉詞：「殢酒為花，十載因誰淹留？」宋．辛棄疾〈賀新郎．雲臥衣裳冷〉詞：「愁殢酒，又獨醒。」
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酒精溫度計
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利用酒精脹縮性所製成的溫度計。因酒精的凝固點為攝氏零下一百三十度，故較水銀溫度計能測更低的溫度。同時，和水銀溫度計比較，低溫時誤差小，高溫時誤差大。常在攝氏零下一百度至七十八度間使用。
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酒聖
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1.最清的酒。唐．白居易〈與諸客空腹飲〉詩：「麴神寅日合，酒聖卯時歡。」
2.對善飲之人的美稱。唐．李白〈月下獨酌〉詩四首之四：「所以知酒聖，酒酣心自開。」宋．黃庭堅〈謝答聞善二兄九絕句〉九首之二：「詩狂克念作酒聖，意態忽如年少時。」
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茅柴酒
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劣酒。明．馮時化《酒史．卷上．酒品．第二》：「茅柴酒，書言故事惡酒曰茅柴。」《警世通言．卷八．崔待詔生死冤家》：「琉璃盞內茅柴酒，白玉盤中簇荳梅。」
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貓頭鷹博士