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酒底
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宴席時，每行完一個酒令，則飲乾一杯酒，稱為「酒底」。《紅樓夢》第六二回：「平兒、襲人也作了一對划拳，叮叮噹噹，只聽得腕上的鐲子響。一時，湘雲贏了寶玉，限酒底酒面。」一指飲酒時的餘興。《野叟曝言》第一二五回：「如今驗出來，纔知老爺兩個酒底，已許下夫妻之約，只把我們漫在鼓裡。」
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酒精燈
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以酒精為燃料的燈。常用於化學實驗。
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綽酒座
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歌女在酒樓巡迴賣唱。《水滸傳》第三回：「這個哭的，是綽酒座兒唱的父子兩人。不知官人們在此吃酒，一時間自苦了啼哭。」也稱為「擦卓兒」、「擦坐」。
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蘭陵酒
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江蘇省武進縣西，奔牛鎮所產的美酒，味甘性緩。唐．李白〈客中作〉詩：「蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光。」也稱為「曲阿酒」。
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看酒
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備酒。《紅樓夢》第六五回：「賈璉忙命人看酒來。『我和大哥吃兩杯。』」
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缸面酒
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剛釀好的酒。因是首次開啟酒缸蓋，所汲出的酒漿，故稱為「缸面酒」。是全缸中最好的酒。也稱為「頭刀子酒」。
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封缸酒
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封上缸子釀的酒。《儒林外史》第四五回：「盪上滾熱的封缸酒來。喫了一會。」
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酒糟鼻
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病名。患者鼻部及其周圍出現鮮紅色斑點，再逐漸變成暗紅色，其上並有無數微血管分布，且形成結節及腫瘍，能從結節中擠出皮脂分泌物，可以四環黴素治療。也稱為「酒渣鼻」。
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酒娘子
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釀造米酒時，以麴與蒸米相混合，放入密閉容器中，加水並不時攪拌，經繁殖酵母及充分發酵，所得到未經過濾渣滓的酒，稱為「酒娘子」。因其含多量的酵母，故可釀造大量的醪。《儒林外史》第九回：「在洪武爺手裡過日子，各樣都好，二斗米做酒，足有二十斤酒娘子。」也稱為「酒母」、「酒娘」。
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戀酒貪色
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沉迷酒色，終日留連在風月場所。金．馬鈺〈滿庭芳．三屍調引〉詞：「鎮日爭財競氣、戀酒貪色。舉意先存己便，縱心機，更不釐勒。」也作「戀酒迷花」、「戀酒貪花」。
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貓頭鷹博士