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小酒
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1.本指從春天釀到秋天，釀好即賣的酒。《宋史．卷一八五．食貨志下七》：「自春至秋，醞成即鬻，謂之『小酒』。」後泛指釀造時間不長的酒。
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酒底
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宴席時，每行完一個酒令，則飲乾一杯酒，稱為「酒底」。《紅樓夢》第六二回：「平兒、襲人也作了一對划拳，叮叮噹噹，只聽得腕上的鐲子響。一時，湘雲贏了寶玉，限酒底酒面。」一指飲酒時的餘興。《野叟曝言》第一二五回：「如今驗出來，纔知老爺兩個酒底，已許下夫妻之約，只把我們漫在鼓裡。」
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案酒
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下酒的菜餚。《水滸傳》第三回：「一面鋪下菜蔬果品案酒，又問道：『官人吃甚下飯？』」《西遊記》第二○回：「今奉大王嚴命，在山巡邏，要拿幾個凡夫去做案酒。」也作「按酒」。
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酒娘子
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釀造米酒時，以麴與蒸米相混合，放入密閉容器中，加水並不時攪拌，經繁殖酵母及充分發酵，所得到未經過濾渣滓的酒，稱為「酒娘子」。因其含多量的酵母，故可釀造大量的醪。《儒林外史》第九回：「在洪武爺手裡過日子，各樣都好，二斗米做酒，足有二十斤酒娘子。」也稱為「酒母」、「酒娘」。
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酒糟鼻
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病名。患者鼻部及其周圍出現鮮紅色斑點，再逐漸變成暗紅色，其上並有無數微血管分布，且形成結節及腫瘍，能從結節中擠出皮脂分泌物，可以四環黴素治療。也稱為「酒渣鼻」。
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食紅柿仔傍酒－－尋死
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（貶）傳統說法中以為紅柿配酒一起吃會中毒。故以此喻自尋死路。例：明明知風搓會來，佢還愛去海脣釣魚仔，正經係食紅柿仔傍酒－－尋死。（明知道颱風要來，他還去海邊釣魚，真是吃紅柿子配酒－－找死。）
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酒精燈
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以酒精為燃料的燈。常用於化學實驗。
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看酒
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備酒。《紅樓夢》第六五回：「賈璉忙命人看酒來。『我和大哥吃兩杯。』」
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戒酒者匿名會
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「戒酒者匿名會」是喝酒者自己組成的國際性非專業的組織，藉由自助及會員彼此的支持以增強會員戒酒的力量。戒酒者匿名會於一九三五年在美國成立，這個組織釐定其目的為：戒酒者匿名會包括男、女會員，彼此分享經驗、力量及希望，以解決共同的問題，並幫助酒癮者恢復正常。戒酒者匿名會的會員是免繳學費的，要成為會員的唯一要求就是要有動機去停止喝酒，會員無需繳交任何費用，戒酒者匿名會並不與任何組織、政治、宗教或機構有關聯。戒酒者匿名會主要的宗旨就是要會員節制飲酒及幫助其他酒癮者也能成功的節制飲酒。
戒酒者匿名會策略的核心是「要有動機去停止飲酒」，會員皆是自願的，僅管他們鬆散的組織結構及會員的匿名，但... |
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綽酒座
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歌女在酒樓巡迴賣唱。《水滸傳》第三回：「這個哭的，是綽酒座兒唱的父子兩人。不知官人們在此吃酒，一時間自苦了啼哭。」也稱為「擦卓兒」、「擦坐」。
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貓頭鷹博士