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料酒
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烹調時作佐料用的酒。如：「料酒有除腥、去膻、解膩、增香、添味等作用。」
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酒荒
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1.沉湎於酒而荒廢正務。《書經．胤征》：「惟仲康肇位四海，胤侯命掌六師，羲和廢厥職，酒荒于厥邑。」《三國志．卷四○．蜀書．劉彭廖李劉魏楊傳．劉琰》：「琰稟性空虛，本薄操行，加有酒荒之病。」
2.指酒的供應缺乏。如：「夏天到了，生產線還沒修復正常，不知道啤酒會不會鬧酒荒？」
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梅酒
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青梅釀成的酸酒。洗淨的青梅拭乾水分，加冰糖放入酒中，密封二至三個月後取出果肉，留下汁液，再密封保存一年即成。
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酒社
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由意氣相投的酒友所組成的社團。宋．蘇軾〈元日次韻張先子野見和七夕寄莘老之作〉詩：「酒社我為敵，詩壇子有功。」《儒林外史》第五五回：「花壇酒社，都沒有那些才俊之人；禮樂文章，也不見那些賢人講究。」
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堆花燒酒
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醇酒。《初刻拍案驚奇》卷一九：「元來江邊苦無好酒，群盜只吃得是燒刀子，這一罈是他們因要盡興，買那真正堆花燒酒，是極狠的。」
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酒友
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常相聚飲的朋友。如：「每到假日，他總喜歡找二三個酒友小酌一番。」
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酒病酒藥醫
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（諺語）喝醉酒的人，次日精神委靡不振時，必須再喝幾杯酒，才能復振精神。《金瓶梅》第五四回：「酒病酒藥醫，就吃些何妨？我前日也有些嗓子痛，吃了幾杯酒，倒也就好了。」
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太白酒星
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神話傳說中的酒仙。明．陳仁錫《潛確居類書．卷二．星下．太白》：「成都酒家，每有紗帽藜杖四人來飲，飲輒數斗，其言愛說孫思邈。明皇召思邈問之，曰：『此太白酒星，仙品絕高，每遊人間飲酒，處處皆至，尤樂蜀都。』」
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進酒作樂
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斟酒勸飲，談笑取樂。《三國演義》第八回：「卓大喜。進酒作樂，允極其致敬。」
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害酒
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因酒喝多而引起身體不舒服。元．馬致遠《岳陽樓》第二折：「我昨日多飲了幾杯，今日有些害酒。」
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貓頭鷹博士