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食人頭鍾酒，講人頭句話。
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在宴席上喝第一杯酒，講第一句話。意謂具有崇高的身份地位。
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波特酒
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波特，為英語porter的音譯。原義為看門人。波特酒是一種強烈、深褐色的啤酒，其意指這種酒本來是看門人在喝的。也稱為「黑啤酒」。
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永別酒
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行刑前給死囚喝的酒。元．鄭廷玉《金鳳釵》第四折：「腦背後立著劊子，長休飯抄了幾匙，永別酒飲了一卮。」《水滸傳》第四○回：「驅至青面聖者神案前，各與了一碗長休飯、永別酒。」
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喝寡酒
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北平方言。指光喝酒，不吃配菜。
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量酒
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酒保。《京本通俗小說．西山一窟鬼》：「只見一個人看著吳教授唱個喏，教授還禮不迭，卻不是別人，是淨慈寺對門酒店裡量酒。」也稱為「量酒博士」、「量酒的」、「量酒人」。
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下酒物
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佐酒的食物。唐．張鷟《遊仙窟》：「少時，桂心將下酒物來。」
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米酒頭仔
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米酒頭。用米類所釀造的酒，酒精濃度為百分之三十五，一般比米酒高，可以用來飲用或入藥。
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好酒好肉
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豐盛的酒菜。如：「現代人注重養生，主張清淡飲食，好酒好肉不再是宴客的基本法則。」
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喝啞吧酒
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飲酒時不談話、不猜拳。如：「每次喜宴上他總是一個人喝啞吧酒，真是個怪人！」
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官酒
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官辦酒廠所釀製的酒。宋．吳自牧《夢粱錄．卷一○．點檢所酒庫》：「點檢所官酒庫，各庫有兩監官，下有專吏酒匠掌其役。」也稱為「官法酒」。
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貓頭鷹博士