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::: 食品衛生標準 - 教育百科
國家教育研究院辭書
基本資料
英文: Hygienic Standards for Food
日期: 2002年2月
出處: 環境科學大辭典
辭書內容
名詞解釋:
  為確保攝食者安全,對食品中各種有害因子濃度所訂出的容許濃度標準。依我國食品衛生管理法及相關附屬法規,其主要內容有:(1)微生物方面:生菌數及大腸桿菌屬標準,(2)毒性物質方面:食品添加物使用範圍及用量標準,殘餘農藥標準,有害重金屬標準,生物性毒素(如黃麴毒素)限量標準,原子塵,放射能污染之安全容許量標準,(3)食品器具、容器、包裝衛生方面:材質試驗項目及合格標準和溶出試驗標準,(4)其他:容器衛生標準,食品用液態洗潔劑衛生劑標準,包裝飲用水衛生標準及食品標示規範及食品業者製造、加工、販賣、貯存食品或添加物之場所及設施衛生標準。
資料來源: 國家教育研究院_食品衛生標準
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出
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