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生物觸媒 - 教育百科
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國家教育研究院辭書
基本資料
| 英文： | Biological Catalyst |
| 日期： | 2002年2月 |
| 出處： | 環境科學大辭典 |
辭書內容
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名詞解釋： 又稱為酵素(enzyme)，在生物細胞中不可或缺，它是一種蛋白質。其功能為降低化學活化能，促進化學反應速率，而不會改變反應常數，也就是在生物化學反應中做為生物催化劑的作用。不同的酵素對特定的化學反應及反應物有高度的特化性(specificity)。依所催化的化學反應及被利用的基質(substrate)類型分類，則酵素可分成水解酵素(bydrolase)、羥化酵素(carboxylase)、氧化還原酵素(oxidoreductase)等。 |
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| 資料來源： | 國家教育研究院_生物觸媒 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出 |
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