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::: 生物觸媒 - 教育百科
國家教育研究院辭書
基本資料
英文: Biological Catalyst
日期: 2002年2月
出處: 環境科學大辭典
辭書內容
名詞解釋:
  又稱為酵素(enzyme),在生物細胞中不可或缺,它是一種蛋白質。其功能為降低化學活化能,促進化學反應速率,而不會改變反應常數,也就是在生物化學反應中做為生物催化劑的作用。不同的酵素對特定的化學反應及反應物有高度的特化性(specificity)。依所催化的化學反應及被利用的基質(substrate)類型分類,則酵素可分成水解酵素(bydrolase)、羥化酵素(carboxylase)、氧化還原酵素(oxidoreductase)等。
資料來源: 國家教育研究院_生物觸媒
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出
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