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食品衛生標準 - 教育百科
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國家教育研究院辭書
基本資料
| 英文： | Hygienic Standards for Food |
| 日期： | 2002年2月 |
| 出處： | 環境科學大辭典 |
辭書內容
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名詞解釋： 為確保攝食者安全，對食品中各種有害因子濃度所訂出的容許濃度標準。依我國食品衛生管理法及相關附屬法規，其主要內容有：(1)微生物方面：生菌數及大腸桿菌屬標準，(2)毒性物質方面：食品添加物使用範圍及用量標準，殘餘農藥標準，有害重金屬標準，生物性毒素（如黃麴毒素）限量標準，原子塵，放射能污染之安全容許量標準，(3)食品器具、容器、包裝衛生方面：材質試驗項目及合格標準和溶出試驗標準，(4)其他：容器衛生標準，食品用液態洗潔劑衛生劑標準，包裝飲用水衛生標準及食品標示規範及食品業者製造、加工、販賣、貯存食品或添加物之場所及設施衛生標準。 |
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| 資料來源： | 國家教育研究院_食品衛生標準 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出 |
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