:::
黃變米 - 教育百科
回到頁面頂端圖示
| 黃 | |
| 變 | |
| 米 |
國家教育研究院辭書
基本資料
| 英文： | Yellow Rice |
| 日期： | 2002年2月 |
| 出處： | 環境科學大辭典 |
辭書內容
|
名詞解釋： 為一種黴米(moldy rice)，指因黴菌感染而呈黃色的稻米，日本稱為黃變米，大陸地區則稱為黃粒米。黃變米可引起實驗動物多種毒性反應（參見黃綠青黴素、橘青黴素、冰島青黴素）。其中由黃綠青黴菌(Penicillium citreo-viride)、橘青黴菌(P. citrinum)、冰島青黴菌(P. islandicum)所致之病變米分別稱為黃綠青黴黃變米、橘青黴黃變米、冰島青黴黃變米。大陸地區之黃粒米，所分離出之真菌以黃麴黴屬(Aspergillus sp.)為主，如黃麴黴(Aspergiligus flavus)、构巢麴黴(A.nidulans)、煙麴黴等。 |
|
| 資料來源： | 國家教育研究院_黃變米 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出 |