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乾
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經脫水加工製成的乾燥食品。如：「餅乾」、「牛肉乾」、「鹹菜乾」。
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荼毒
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苦菜與螫蟲。比喻苦痛、毒害。《文選．潘岳．寡婦賦．序》：「斯亦生民之至艱，而荼毒之極哀也。」《紅樓夢》第七回：「美酒羊羔，只不過填了我這糞窟泥溝。富貴二字，不料遭我荼毒了。」
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梗
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1.植物的枝莖。如：「花梗」、「菜梗」。《戰國策．齊策三》：「吾西岸之土也，土則復西岸耳，今子東國之桃梗也。」唐．杜甫〈舟中出江陵南浦奉寄鄭少尹審〉詩：「鳴螿隨汎梗，別燕起秋菰。」
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撩
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2.用手舀水甩灑。如：「菜販往菜上撩水。」
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切
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1.用刀把東西割斷、分開成幾部分。如：「切菜」、「切斷」、「切割」、「切水果」。
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素
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5.不包括蔥、蒜、韭的蔬菜食物。如：「禮佛吃素」。
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鹹
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2.含鹽分或鹽味的。[例]鹹魚、鹹菜、鹹水湖
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席
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4.成桌的酒和飯菜。如：「酒席」、「筵席」。《紅樓夢》第五四回：「眾媳婦們忙撤去殘席，……另外又添換了果饌擺好。」
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上
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4.進呈。[例]上書、上奏、上菜
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津津有味
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1.形容很有滋味。[例]媽媽的拿手好菜每次都讓全家人吃得津津有味，直呼過癮。
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貓頭鷹博士