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珊瑚礁魚（熱帶魚）毒素 - 教育百科
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國家教育研究院辭書
基本資料
| 英文： | Ciguatera Toxin |
| 日期： | 2002年2月 |
| 出處： | 環境科學大辭典 |
辭書內容
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名詞解釋： 珊瑚礁魚毒素當見於熱帶魚類，故又名熱帶魚毒；但仍可能存在於非熱帶魚類，如虱目魚。毒素成份以脂溶性之ciguatoxin為主（佔90%以上），但常見伴隨有多種成分，包括脂溶性的scaritoxin及水溶性的maitotoxin、palytoxin、ciguaterin等毒素。Ciguatoxin屬神經毒，為一種多醚類化合物；對溫度穩定，加熱、冷凍、乾燥，均無法破壞其毒性。珊瑚礁魚毒存於熱帶魚之全身，以內臟較多，其毒性機轉主要增加細胞膜對鈉離子的通透性，而刺激神經傳導及骨骼肌細胞去極化；另外可能具有部份抑制紅血球乙醯膽鹼酶的作用，但此點仍有爭論。另外低濃度ciguatoxin可直接興奮心臟，高濃度則會抑制心臟的收縮力；對於腸胃亦會有直接刺激作用。毒素與食物鏈有關，由雙鞭毛藻(Gambierdiscus toxicus)而來。 |
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| 資料來源： | 國家教育研究院_珊瑚礁魚（熱帶魚）毒素 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出 |