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醱酵 - 教育百科
教育部國語辭典簡編本
| 注音： | |
| 漢語拼音： | pò xiào |
解釋：
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| 資料來源： | 教育部國語辭典簡編本_醱酵 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出 |
教育部重編國語辭典修訂本
| 注音： | |
| 漢語拼音： | pò xiào |
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解釋：
1.在新陳代謝中，某些生物本身或體內組織，在沒有氧氣的存在下，為了產生能量而進行的一種化學作用。通常都有酵素催化。 2.在食品工業中，利用微生物分解有機物的生化反應過程。多用於製酒、豆類醱酵等。也作「發酵」。 |
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| 資料來源： | 教育部重編國語辭典修訂本_醱酵 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出 |