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橘黴素 - 教育百科
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國家教育研究院辭書
基本資料
| 英文： | Citrinin |
| 日期： | 2002年2月 |
| 出處： | 環境科學大辭典 |
辭書內容
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名詞解釋： 橘黴素(Citrinin)主要為青黴菌及麴菌屬污染小麥、米、玉米等穀類產生。橘黴素為黃色結晶，熔點為178-179℃，分子量為259，其化學結構如圖，微溶於水，可溶於稀氫氧化鈉溶液、碳酸鈉、醋酸鈉液、溶於乙醇。動物以橘黴素經皮下或肌肉注射產生腎臟腫脹、蒼白、皮膚之切面有瀰漫性的纖化和小囊。顯微鏡下可見到輸連管的破裂和擴張，近端曲細尿管上皮細胞變種、脫落、或萎縮、基底膜變厚；間質細胞之活化、纖維化和細胞的增殖；腎小球萎縮。其半致死量（毫克／公斤體重）：大鼠皮下或腹腔注射為67；天竺鼠皮下為37；兔子靜脈注射為19；小白鼠皮下或腹腔注射為35至52，口服為110，靜脈注射為38，對肝臟傷害，有致癌性及遺傳毒性。 |
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| 資料來源： | 國家教育研究院_橘黴素 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出 |