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志賀氏菌食物中毒 - 教育百科
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| 賀 | |
| 氏 | |
| 菌 | |
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| 物 | |
| 中 | |
| 毒 |
國家教育研究院辭書
基本資料
| 英文： | Shigella Food Poisoning |
| 日期： | 2002年2月 |
| 出處： | 環境科學大辭典 |
辭書內容
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名詞解釋： 指由革蘭氏陰性桿菌，志賀氏菌引起的細菌性食物中毒症。引起食物中毒的志賀氏菌主要為宋內氏志賀菌(Shigella sonnei)，發生季節多在夏秋季，引起中毒的食品，主要是熟肉製品。發病原因為志賀氏菌侵入腸黏膜組織，並釋放內毒素而引起中毒症狀。潛伏期一般為24至48小時，發病症狀為劇烈腹痛、腹瀉（水樣便，可帶血及黏液）、發熱、明顯之裡急後重(tenesmus)；嚴重者並可出現痙攣、休克、腸穿孔、菌血症及溶血性尿毒症候群(hemolytic uremia syndrome)，此種情形尤其在幼兒更易產生。診斷可以細菌學或血清學之檢驗確認。治療主要以抗生素之使用與補充水份、電解質及其他症狀治療為主，其中抗生素之使用，一般可用磺胺類藥物（如Bactrim）或青黴素藥物（如ampicillin），但quinolone之藥物（如Ciprofloxacine）藥效更佳，為近年來首選之治療藥物。 |
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| 資料來源： | 國家教育研究院_志賀氏菌食物中毒 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出 |
貓頭鷹博士