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::: 發黴甘蔗中毒 - 教育百科
國家教育研究院辭書
基本資料
英文: Moldy Sugarcane Poisoning
日期: 2002年2月
出處: 環境科學大辭典
辭書內容
名詞解釋:
  誤食黴菌感染的甘蔗所引起的食物中毒。大陸地區曾有報告,發病多在北方春季,發黴之甘蔗去皮後可見黴斑及黴菌絲,有酒味、酸味或黴味,可分離出節菱孢黴屬(Arthrinium Sp.)等黴菌。毒素主要為具中樞神經毒性之3-nitropropionic acid。發病急,輕者只有腸胃症狀;重者有中毒性腦病、陣發性抽搐、昏迷、呼吸衰竭及死亡,可能有四肢屈肌孿縮、陣發性痙攣及癱瘓等後遺症。治療以症狀療法為主。
資料來源: 國家教育研究院_發黴甘蔗中毒
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出
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