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::: 酵 - 教育百科
ˋ
教育部國語小字典
注音:
解釋:

ㄧㄡˇㄐㄧㄨˋㄐㄧㄥㄍㄨㄛˋㄨㄟˊㄕㄥㄨˋㄗㄨㄛˋㄩㄥˋㄏㄡˋㄙㄨㄛˇㄔㄢˇㄕㄥ˙ㄉㄜㄈㄣㄐㄧㄝˇㄓㄨㄢˇㄏㄨㄚˋㄒㄧㄢˋㄒㄧㄤˋㄖㄨˊ:「ㄈㄚㄒㄧㄠˋ」。

資料來源: 教育部國語小字典_酵
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
教育部國語辭典簡編本
注音:
漢語拼音: xiào
解釋:
  1. 有機物經過微生物作用後,所產生的分解、轉化現象。
    【例】發酵
資料來源: 教育部國語辭典簡編本_酵
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
教育部重編國語辭典修訂本
《重編國語辭典修訂本》為歷史語言辭典,主要記錄語言使用歷程,適用對象為語文研究者。若您是為小學、國中、高中(職)的學習或教學,建議您優先使用《國語小字典》或《國語辭典簡編本》。
注音:
漢語拼音: xiào
解釋:
參見「發酵」、「酵母」、「酵素」等條。
注音:
漢語拼音: jiào
解釋:
(一)之又音。
資料來源: 教育部重編國語辭典修訂本_酵
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
教育部臺灣客語辭典
四縣音
海陸音
大埔音
饒平音
詔安音
南四縣
釋義:
詞條來源: 教育部臺灣客語辭典_酵
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示-非商業性-禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出
教育部臺灣台語常用詞辭典
音讀: kànn
又音:
屬性: 主詞目
解釋:
  1. [[名] ] 一種微生物,為真菌類,可將糖分解為酒精與二氧化碳。
同義詞: 酵母
詞條來源: 教育部臺灣台語常用詞辭典_酵
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出
教育部異體字字典

㈠ㄒㄧㄠˋ

1. 「酵母」:酵母菌之簡稱。微生物。子囊菌類單細胞菌。呈橢圓或正圓形,色黃白,以芽生法繁殖。其作用能使糖分解為酒精與二氧化碳。《說文解字.酉部》:「酴,酒母也。」清.段玉裁.注:「今之酵也。」《廣韻.去聲.效韻》:「酵,酒酵。」

2. 「發酵」:醣類被菌類或細菌於無氧情況下代謝後,變成另一種有機物,生成酒精的過程。《正字通.酉部》:「酵,以酒母起麵曰發酵。」亦作「醱酵」。

3. 「酵素」:由活細胞所合成之蛋白質。用以促進細胞內各種特定生化反應之進行,如促進體內氧化作用、消化作用、發酵等。一種酵素只能對某一類或某一個化學變化起催化作用。亦簡稱為「酶」。

㈡ㄐㄧㄠˋ,ㄒㄧㄠˋ之又音。

注音: ㈠ㄒㄧㄠˋ ㈡(又音)ㄐㄧㄠˋ
資料來源: 教育部異體字字典_酵
授權資訊: 創用CC-姓名標示-非商業性-禁止改作臺灣3.0版授權條款
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