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::: 含氰苷植物中毒 - 教育百科
國家教育研究院辭書
基本資料
英文: Cyanogenic Glycoside-Containing Plant Poisoning
日期: 2002年2月
出處: 環境科學大辭典
辭書內容
名詞解釋:
  指食用含氰苷的植物,因氰苷水解釋出氰化物引起的中毒。苦杏仁及木薯(或稱樹薯)均含氰苷,生食或食用前未經適當的處理,可引起中毒。另外蘇鐵(cycas revoluta)、洋繡球(Hydrangea macrophylla)、亞麻(linum usitatissimum)、野青樹(Indigofera suffruticosa)及枇杷(Eriobotyra japonica)、梅子(Prunus mume)或桃子、李子、蘋果等硬殼果的未成熟果實、種子、莖葉,也可能引起中毒。中毒初始症狀會有苦澀感、流涎、嘔吐,伴有頭痛、頭暈、心悸、頻脈、全身無力等症狀;血壓先上升,繼而下降。嚴重中毒者則會有胸悶、不等程度之呼吸困難、呼吸有苦杏仁味、瞳孔擴大、及其他缺氧症狀。更嚴重者則會昏迷、呼吸衰竭、休克、抽搐、嚴重之酸血症,最後因缺氧、休克、或呼吸、循環衰竭而死亡。治療應及早洗胃排出毒物,並給予活性碳;嚴重者並須使用解毒劑,如亞硝酸戊酯(amyl nitrite)、亞硝酸鈉(sodium nitrite)及硫代硫酸鈉(sodium thiosulfate)等,並給予100%的氧氣及其他必要之對症治療。
資料來源: 國家教育研究院_含氰苷植物中毒
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出
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