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::: 烹 - 教育百科
  • 部首 ㄏㄨㄛˇ
  • 部首外筆畫 7
  • 總筆畫 11
  • 漢語拼音 pēng
教育部國語小字典
注音:
解釋:

ㄓㄨˇㄖㄨˊ:「ㄆㄥㄓㄨˇ」、「ㄆㄥㄖㄣˋ」、「ㄆㄥ調ㄊㄧㄠˊ」、「ㄊㄨˋㄙˇㄍㄡˇㄆㄥ」。

資料來源: 教育部國語小字典_烹
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
教育部國語辭典簡編本
注音:
漢語拼音: pēng
解釋:
  1. 食物的調理。如煎、煮、炒、炸等。
    【例】烹調、烹飪
資料來源: 教育部國語辭典簡編本_烹
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
教育部重編國語辭典修訂本
《重編國語辭典修訂本》為歷史語言辭典,主要記錄語言使用歷程,適用對象為語文研究者。若您是為小學、國中、高中(職)的學習或教學,建議您優先使用《國語小字典》或《國語辭典簡編本》。
注音:
漢語拼音: pēng
解釋:
[動]
1.一種烹飪方法。將食物入沸油半煎炸至熟,加佐料後略一沸滾即成。《左傳.昭公二十年》:「水火醯醢鹽梅以烹魚肉,燀之以薪。」
2.古代一種以鼎煮人的酷刑。《戰國策.趙策三》:「然吾將使秦王烹醢梁王。」《新唐書.卷八五.竇建德傳》:「河間久拒守,多殺士,今力窮而下,請烹之。」
3.殺、滅。《淮南子.說林》:「狡兔得而獵犬烹,高鳥盡而強弩藏。」《史記.卷六.秦始皇本紀》:「烹滅彊暴,振救黔首,周定四極。」
[名]
餚饌。宋.陸游〈故里〉詩:「芋魁菰首君無笑,老子看來是大烹。」
資料來源: 教育部重編國語辭典修訂本_烹
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
教育部臺灣客語辭典
四縣音
海陸音
大埔音
饒平音
詔安音
南四縣
釋義:
詞條來源: 教育部臺灣客語辭典_烹
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示-非商業性-禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出
教育部臺灣台語常用詞辭典
音讀: phing
屬性: 單字不成詞者
詞條來源: 教育部臺灣台語常用詞辭典_烹
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出
教育部異體字字典

1. 烹飪方法,今指先用沸油煮熟食物,再加醬油等作料攪拌,隨即起鍋之烹調方式。《集韻.平聲.庚韻》:「烹,煮也。」《老子》第六○章:「治大國若烹小鮮。」《孟子.萬章上》:「昔者有饋生魚於鄭子產,子產使校人畜之池,校人烹之。」《左傳.昭公二十年》:「水火醯醢鹽梅以烹魚肉,燀之以薪。」

2. 餚饌。宋.蘇軾〈狄韶州煮蔓菁蘆菔羹〉詩:「我昔在田間,寒庖有珍烹。」宋.陸游〈故里〉詩:「芋魁菰首君無笑,老子看來是大烹。」

3. 煮茶、沏茶。漢.王褒〈僮約〉:「臛芋膾魚,炰鱉烹茶。」唐.李中〈獻中書韓舍人〉詩:「烹茶留野客,展畫看滄洲。」《儒林外史》第八回:「用過飯,烹茗清談。」

4. 古代以鼎鑊煮人之酷刑。《戰國策.趙策三》:「然吾將使秦王烹醢梁王。」《新唐書.卷八五.列傳.竇建德》:「河間久拒守,多殺士,今力窮而下,請烹之。」

5. 殺、滅。《淮南子.說林》:「狡兔得而獵犬烹,高鳥盡而強弩藏。」《史記.卷六.秦始皇本紀》:「烹滅彊暴,振救黔首,周定四極。」

注音: ㄆㄥ
資料來源: 教育部異體字字典_烹
授權資訊: 創用CC-姓名標示-非商業性-禁止改作臺灣3.0版授權條款
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