㈠ ㄘˊ

以糯米為主要材料所製成之糕餅。同「餈」。《說文解字．食部》：「餈，稻餅也。粢，餈或从米。」清．段玉裁．注：「《周禮》『糗餌粉餈』注曰：『餌餈皆粉稻米，黍米所爲也。合蒸曰餌；餠（餅）之曰餈。』糗者，擣粉熬大豆爲餌。餈之黏著以粉之耳。……謂以稬米蒸孰餠之如麪（麵）餠（餅）曰餈，今江蘇之餈飯也。粉稬米而餠（餅）之而蒸之則曰餌，……今江蘇之米粉餠（餅），米粉團也。」明．李時珍《本草綱目．卷二五．穀部．糕》：「粢，時珍曰：『糕以黍、糯合粳米粉蒸成，狀如凝膏也。單糯粉作者曰粢，米粉合豆末、糖、蜜蒸成者曰餌。』」

⇒@B05725

㈡ ㄗ

1. 黍稷。《爾雅．釋草》：「粢，稷。」三國魏．孫炎．注：「稷，粟也。」《左傳．桓公六年》：「絜粢豐盛，謂其三時不害而民和年豐也。」《楚辭．宋玉．招魂》：「稻粢穱麥，挐黃粱些。」《史記．卷一○．孝文本紀》：「正月，上曰：「農，天下之本，其開籍田，朕親率耕，以給宗廟粢盛。」南朝宋．裴駰．集解：「應劭曰：『黍稷曰粢，在器中曰盛。』」

2. 黍、稷、稻、粱、麥、菰等六種穀物之總稱。《字彙．米部》：「粢，六穀曰粢。」《左傳．桓公二年》：「粢食不鑿，昭其儉也。」唐．孔穎達．正義：「粢，亦諸穀總名。」

3. 祭米。《玉篇．米部》：「粢，祭米。」《廣韻．平聲．脂韻》：「粢，祭飯。」