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炸 - 教育百科
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教育部國語小字典
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解釋：
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| 注音： | |
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解釋：
2. 以多量的沸油煎熟食物。如：「油炸」、「炸雞」、「炸油條」。 |
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| 資料來源： | 教育部國語小字典_炸 |
教育部國語辭典簡編本
| 注音： | |
| 漢語拼音： | zhà |
解釋：
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| 注音： | |
| 漢語拼音： | zhá |
解釋：
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| 資料來源： | 教育部國語辭典簡編本_炸 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出 |
教育部重編國語辭典修訂本
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《重編國語辭典修訂本》為歷史語言辭典，主要記錄語言使用歷程，適用對象為語文研究者。若您是為小學、國中、高中（職）的學習或教學，建議您優先使用《國語小字典》或《國語辭典簡編本》。
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| 注音： | |
| 漢語拼音： | zhà |
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解釋：
[動] 1.用火藥、炸彈等進行爆破。如：「炸山」。 2.東西爆裂。如：「爆炸」、「熱水瓶突然炸了！」 3.突然發怒、生氣。如：「他聽見這話，登時炸了。」 |
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| 注音： | |
| 漢語拼音： | zhá |
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解釋：
[動] 一種烹飪方法。把食物投入多量的沸油中，直至外皮成金黃色即可撈起。 |
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| 資料來源： | 教育部重編國語辭典修訂本_炸 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出 |
教育部臺灣客家語常用詞辭典
| 四縣音 |
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| 海陸音 |
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| 大埔音 |
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| 饒平音 |
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| 詔安音 |
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| 南四縣 |
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釋義：
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| 詞條來源： | 教育部臺灣客家語常用詞辭典_炸 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示-非商業性-禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出 |
教育部臺灣閩南語常用詞辭典
| 音讀： |
tsà
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解釋：
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| 音讀： |
tsuànn
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解釋：
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| 音讀： |
tsia̍h
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| 詞條來源： | 教育部臺灣閩南語常用詞辭典_炸 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出 |
教育部異體字字典
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㈠ㄓㄚˋ 1. 用火藥或炸彈等爆破。如：「炸山」、「轟炸」。《明史．卷二九三．忠義列傳五．錢祚徵》：「祚徵乘城守，身中流矢，守益力。月餘，大風霾，炮炸樓焚，城遂陷，罵賊而死。」 2. 物品忽然爆裂。如：「爆炸」、「熱水瓶突然炸了！」《宋史．卷六○．天文志十三》：「（隆興元年）七月壬寅，星出天市垣內，赤色，向西北慢流，至右攝提西南沒，炸散小星二十餘顆。」清．紀昀《閱微草堂筆記．卷七．如是我聞》：「一日遇一兔人立而拱，目炯炯如怒。舉銃欲發，忽炸而傷指。兔已無跡。心知為兔鬼報冤。」 3. 怒氣突然激烈發作。如：「他一聽見這話，當場就氣炸了。」 ㈡ㄓㄚˊ 烹飪方法之一。烹煮時，將食物投入大量沸油中，直至外皮呈金黃色，整體酥脆後，方才起鍋。如：「油炸」、「炸雞」、「炸薯條」。 |
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| 注音： | ㈠ㄓㄚˋ ㈡ㄓㄚˊ |
| 資料來源： | 教育部異體字字典_炸 |
| 授權資訊： | 創用CC-姓名標示-非商業性-禁止改作臺灣3.0版授權條款 |